泡茶用陶瓷的好还是紫砂壶好

陶瓷茶的特点为利于快速出汤真实还原茶汤的本色因此冲泡绿茶、黄茶、红茶、新白茶、新普洱茶使用陶瓷茶具为佳而紫砂壶乌具有双重气孔结构具有保温、增香、透气的特性因此适合冲泡乌龙茶、黑茶、老白茶、陈年普洱等香气馥郁且茶质较老的茶品。

紫砂壶泡茶的特点：

紫砂壶具有封闭式的双重气孔用来泡茶茶香浓郁持久。

一般来说紫砂壶嘴小、盖严壶的内壁较粗糙能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶内壁挂上一层棕红色茶锈使用时间越长茶质积在内壁上越多所以冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。

其次紫砂砂质传热缓慢手拿时较不易烫手紫砂因传热慢所以保温亦较持久此点对于半发酵茶而言更是一项难得的特点。

紫砂土具有良好的可塑性及延展性配合以特殊且精准的制壶技艺所以成品口盖严密缝隙极少泡茶更具舒适性。

紫砂茶壶里外都不施釉保持微小的气孔透气性能好但又不透水并具有较强的吸附力这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香提高茶汤的晚期酸度起到收敛的作用。

陶瓷泡茶的特点：

陶瓷最主要的表现就是茶壶与盖碗了其中盖碗还是最常见的。

盖碗是上有盖下有托中间一碗的三件组泡茶容器也被称为“三才碗”盖碗的材质多见有瓷、玻璃等这其中瓷制盖碗常见装饰有青花、粉彩、珐琅彩等瓷制盖碗尤其是白瓷是所有材质盖碗中最受欢迎的。

白瓷盖碗对于任何茶都不感冒可以说泡任何茶都是可以的其次瓷质盖碗的釉质紧密虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点。

每次碰到新茶都最好用盖碗尝试着泡几次通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点。

结语：

盖碗区别于紫砂壶的第一大好处就是：盖碗泡茶泡得多时间短。另外盖碗可以控制盖口的大小能在最快的时间内把茶汤沥尽叶底又一目了然它不添加不减少可以还原茶叶真实的样子这些都是盖碗的好处。

而紫砂壶对于老茶以及风味醇厚的茶叶则是如虎添翼此种情况用紫砂壶冲泡则茶叶的饱满度更高香气也更容易彰显其次还不烫手所以特定情况下紫砂壶也是一种非常好的选择。