论茶器

1茶焙：茶焙编竹为之裹以箬叶盖其上以收火也。隔其中以有容也。纳火其下去茶尺许常温温然所以养茶色香味也。

白话文：茶焙用竹篾编织而成表面裹上柔嫩的香蒲叶上面用盖盖上用来聚积火气。中间有隔层以增加存茶的容量。焙茶时炭火在茶焙底下距离茶有一尺左右要保持恒温才能保养好茶的色、香、味。

2茶笼：茶不入焙者宜密封裹以箬笼盛之置高处不近湿气。

白话文：茶如果不存放在茶焙里就应拿纸包裹密封严实用嫩香蒲叶制成的茶笼装好放在高处防止湿气侵入。

3砧椎：砧椎盖以砧茶；砧以木为之；椎或金或铁取于便用。

白话文：砧板与椎是用来捶碎茶饼的工具。砧板用木头制造椎用黄金或者铁制造只要方便使用就可以。

4茶钤：茶钤屈金铁为之用以炙茶。

白话文：茶钤是把黄金或者铁弯曲制成夹子形状用来夹住茶饼在火上炙烤的器具。

5茶碾：茶碾以银或铁为之。黄金性柔铜及喻石皆能生鉎不入用。

白话文：茶碾是用银或铁制造而成的。黄金生性柔软铜和喻石都会生锈不耐使用。

6茶罗：茶罗以绝细为佳。罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者投汤中揉洗以幂之。

白话文：茶罗越细密越好。罗面要使用四川东川县鹅溪所生产的细画绢中最细密的先放到热水中将杂物揉洗干净后再覆盖在罗底上。

7茶盏：茶色白宜黑盏建安所造者绀黑纹如兔毫其坯微厚熁之久热难冷最为要用。出他处者或薄或色紫皆不及也。其青白盏斗试家自不用。

白话文：茶色力求纯白所以适合使用黑色茶杯。建安制造的茶杯颜色黑中带红釉表面上的白色细纹形状如同兔毫它的坯胎略微有点厚熁盏预热后长时间都不会冷却是点茶比赛时选择的最好器具。其他地方出产的茶杯有的坯胎薄有的颜色紫红都比不上建安造的黑釉兔毫杯。还有一种青白色的茶杯点茶比赛的人自然不用它。

8茶匙：茶匙要重击拂有力。黄金为上人间以银铁为之。竹者轻建茶不取。

白话文：茶匙的质量要重这样才有力搅动汤水。以黄金制造的为上等品民间是用银或铁制造的。竹子制造的太轻点茶比赛时不实用。

9汤瓶：瓶要小者易候汤又点茶注汤有准。黄金为上人间以银铁或瓷石为之。

白话文：煎水的瓶子要小这样容易掌握煎水的适度另外在点茶加汤的时候有标准。以黄金制造的为上等品民间是用银、铁或者用瓷石制造的。