茶具的选择影响到茶汤

古往今来爱茶人士都明白一个道理一壶侍一茶。如今茶具的种类虽然增多了但材质还是以陶器、瓷器、玻璃为主那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢？

一、对香气的影响

茶具的质地。我们在这里以密度来区分。密度不同导热和散热系数也就不同一般密度高的壶散热速度快保温效果茶；密度低的壶散热速度慢保温效果好。

所以茶具的密度高泡起来茶香清扬；壶的密度低泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为：玻璃＞瓷器＞陶器。

也就是说用玻璃茶具冲泡绿茶比较好用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。

二、对汤感的影响

玻璃茶具表面光滑茶叶在冲泡过程中容易翻动导致茶叶内含物不能再稳定的环境下浸出所以茶汤没那么粘厚；瓷器茶具导热系数低茶汤浸出环境相对稳定所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。

紫砂茶具表面附着能力强且保温性强散热慢所以茶叶内含物能很好的浸出与水融合品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。

三、对汤色的影响

这个更在于视觉的享受对香气和汤感并无影响。但满足了视觉、嗅觉、味觉的享受品饮的乐趣才会无限放大。

白瓷茶具精致光洁和绿茶更为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。

茶具对茶汤的影响确实客观存在但什么样质地的茶具泡什么茶差别还是细微的这需要茶友们在饮茶过程中找到适合自己的方法毕竟适合自己的才是好的。