紫砂壶倒立壶盖不掉就是好壶？

判别紫砂壶的标准之一是紫砂壶的气密性针对以前的看法大家一般会认为在紫砂壶里面装满了水按住壶盖气孔则壶嘴不出水；按住壶嘴反过来不掉盖则说明此紫砂壶的气密性好如果不是就说明壶的气密性差。

其实这种判断是一个误区在通过数以千计的试验之后终于解释了这个气密性原理而且结合所学的物理知识提出一个关于紫砂壶气密性的全新观点。

现在以石瓢和西施这两种紫砂壶市场上最多也最常见的壶型举例。首先先拿出作为这次试验的数据。石瓢100把西施100把价位都在200元到3000元的中高档壶(先排除做工不好的数据)。100把西施壶按住气孔之后97把西施壶嘴不漏水。而装满水反过来按住壶嘴100把全部不掉盖。石瓢无法按住气孔只能做按壶嘴试验试验结果100把石瓢在装满水按住壶嘴倒过来的情况下盖子全掉。

这个实验得出三个结论：

1、石瓢的紫砂壶盖基本上都会掉。

2、西施壶盖基本都不掉而且不掉壶盖的数量与壶嘴不出水的不相等换句话说也就是存在按住气孔壶嘴继续出水但是倒过来以后盖子却不掉的。

3、做工没问题的西施按住气孔壶嘴都不出水。

这个试验其实也让人百思不得其解。平时去买紫砂壶“倒过来盖子不掉说明这壶做工好盖子掉了说明做工不好”。这种判断的力度是多少？如果说是做工的问题为什么石瓢的盖子全掉而西施的盖子全不掉？原来石瓢壶和西施壶的本质区别在于壶盖上面的气孔石瓢的气孔深度只有2到3毫米而西施的气孔深度有10到15毫米如此悬殊高气孔高度差是否能解释这一切？想到这里我立马找来了50把壶里面有仿古掇球掇只容天水扁汉铎其特征都是气孔深度都大于10毫米试验结果果然证实了这个想法所有的壶盖全不掉。而石瓢曼声井栏等一些使用桥梁滴子的紫砂壶全部掉盖其原因就是气孔深度不足3毫米。

结论有了下面就用物理学知识来解释这个现象希望大家在看了这篇文章之后能够对紫砂壶气密性有个新的认识。当紫砂壶装满水的时候按住气孔反过来水分子会平铺到紫砂壶盖与紫砂壶口这个平面上使得这个平面处于完全密封状态然后壶内的水会流到气孔最底端于是在气孔里面形成一道水柱以西施壶为例水柱大概是直径1.5毫米长10毫米的圆柱体于是产生了两个力。第一个力就是由于水的压强差气孔底部的压强大于盖子内表面的压强由这股压强差产生一个力。第二个力就是一部分水进入气孔使得茶壶内部气压小于茶壶外面气压产生一个气压差形成一股力。这两股力加起来足以承受壶盖不掉。所以只要盖子与壶口之间绝对平整即使有一点宽盖也照样能玩的起来。

相反气孔深度不足的话压强差形成的力就非常小同时由于进入气孔的水量较少使得壶内的气压与壶外的气压相差甚微所以这股由于气压差形成的力也是非常小。这两个力加起来不足以支撑壶盖所以石瓢这样的盖子必然会掉下来。关于按住气孔断水也是非常有意思我特意拿一把做工极佳的锦囊器-菊蕾按住了气孔果然无法断水但是反过来根据气孔的深度盖子居然牢牢的稳住没掉。因为正向倒水的时候锦囊盖子与锦囊壶口时间缝隙是非常明显的气孔按的再紧也不会按住里面的缝隙有空气通过。所以不断水是必然。反过来之后水填充了整个锦囊口部并且铺满盖子与壶口的平面上与外界空气绝缘同时根据气压差和压强差所以盖子就不掉了。

紫砂壶密封性结论：

紫砂壶的气密性好坏是看正向也就是说按住气孔能否断水如果能断水则气密性佳如果不能断水则气密性略逊。而关于紫砂壶反过来不掉盖仅仅只能检测壶盖与壶口的平面是否平整。比如西施壶如果反过来都掉盖的话那按住气孔必然无法断水因为壶口平整是气密性好的基本条件但是壶口平整气密性不一定好。

紫砂壶盖公式：

按住气孔断水(气密性好)一定反过来不掉盖(壶口平整)《西施类深气孔紫砂壶》

反过来不掉盖(壶口平整)不一定按住气孔断水(气密性好)《西施类深气孔紫砂壶》

而石瓢类紫砂壶由于按不着气孔又无法保持不掉盖所以无法用常规方法检测其气密性但是一般来说普通圆口的紫砂壶气密性都很不错。气密性只是紫砂壶的一个指标是一种物理现象并不是好壶的唯一属性所以当我们在理解了本质以后要理性对待紫砂壶的气密性。

备注一点主要问题是西施的盖子轻石瓢的盖子厚重跟气孔这点大小关系不大你把西施的盖子下面挂个20g的砝码它也掉。这的确是大气压强的问题。物理上的计算应该是壶盖的重量以及壶盖上方的水的重量对壶盖的产生的压强小于大气压强那就是不会掉。大于大气压强那就是会掉。

对于紫砂壶来说有三个点会影响壶盖会不会掉落：

1、气密性气密性不好肯定是会掉但是气密性好不一定不掉。

2、壶的盖子的重量除以壶盖截面积的大小。西施和石瓢同样大的盖圈的话石瓢的盖子重量大很多所以会掉你如果在西施的盖子下拴上一个几十克的砝码西施的盖子也会掉。

3、壶型其实是壶的高度壶身越高倒倒转的时候壶盖上方的水是越重的对盖子的压力也越大同理压强也越大如果这个西施截面不变直径不变而把高度延长个10厘米那么盖子肯定也会掉。