银壶煮水的益处

自古以来人们非常讲究泡茶用水水质的优劣直接影响茶的汤色、香气、味道。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中极力推崇金银茶具：“瓶宜金银”。那么银壶煮水到底有哪些益处呢？

杀菌消毒效果好

据史料记载隋唐时代我国北方牧民就发现马奶放在普通的瓷制器皿中几天就会变质发臭而银碗里的马奶却能存放较长时间不变质。美国科学文摘报道银能杀灭650种不同的病原体是真正的光谱抗菌。现代医学研究也证实银的抗菌机理主要有静电吸附杀菌、金属溶出杀菌、光催化杀菌和复合作用杀菌。银的杀菌能力特别强大每升水中只要含亿分之二毫克的银离子即可杀死水中大部分细菌。

常温下水放到银壶里银离子的浓度上升需要一个过程。银壶烧开一般需要8到12分钟这一加热过程可明显增加了水中银离子的浓度杀菌消毒效果更佳。

软化水质效率高

我国北方天然水（河水、井水）都是硬水含钙多碱味重口感涩；含镁多味道怪异难闻。银壶煮水在向水中持续释放银离子的同时把钙镁离子置换吸附到壶的内表面可以有效降低水的硬度改善水的口感。

钙镁离子被吸附到壶的内表面形成粉状壶垢用软布擦拭即可去除不会形成难以处理的底部板结壶垢打理方便。

甜润顺滑口感妙

因为水体不同、加热器具不同银壶煮开的水口感也会有些变化。总体来讲银壶煮的水口感甜润饱满喉韵细腻顺滑。

用龙眼碳铺底、橄榄碳烧银壶煮出来的水口感喉韵最佳但是这种方式过于费时烧开一壶水要30分钟左右。因为银电阻极低用电磁炉烧银壶是不合适的现在常用的是电陶炉加热一般10分钟左右水就烧开了。

终生陪伴乐逍遥

很多人会疑问：银是重金属用银壶烧水会不会有害人体？绝大多数金属都对生物体有害但确有几种对生物无害且有很大益处常见的是银、钛、铌、钽。

根据WHO《世界卫生组织饮用水质量指导标准》第四版银离子浓度低于0.1ppm的饮水不会对人体造成不良影响所以日常使用银壶是安全的。但一定要注意不要选择低纯度银壶主要是其杂质中可能含有铅。