多图史上最全盖碗图鉴

盖碗定义：

盖碗是一种上有盖、下有托中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”盖为天、托为地、碗为人暗含天地人和之意。

盖碗按照材质大致可分为以下四类：

紫砂盖碗

关键词：尴尬

紫砂透气性和吸附性极佳但虽说紫砂能改善茶质不过有紫砂壶优势在先且瓷质盖碗的优势在于不易串味紫砂盖碗只待有意者求之了。

陶瓷盖碗

（因为烧制方法和上釉方式的不同形成了陶瓷盖碗的多样性。）

在上期中我们就详述了不同烧制方法下瓷器的特性这里我们仅对不同釉类的盖碗进行细化分类：

青花瓷盖碗

关键词：主流釉下彩瓷

青花瓷是中国瓷器的主流品种之一。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料在陶瓷坯体上描绘纹饰再罩上一层透明釉经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。

粉彩盖碗

关键词：釉上彩瓷

粉彩瓷是珐琅彩之外清宫廷又一创烧的彩瓷。在烧好的胎釉上施含砷物的粉底涂上颜料后用笔洗开由于砷的乳蚀作用颜色产生粉化效果。粉彩瓷装饰画法上的洗染吸取了各姐妹艺术中的营养采取了点染与套色的手法使所要描绘的对象无论人物山水花卉鸟虫都显得质感强明暗清晰层次分明。

单色釉盖碗

关键词：美到极致是自然

单色釉也称“一色釉”“纯色釉”或“一道釉”。由于瓷釉内含不同化学成分瓷器烧成后就呈现出不同的单一色泽如青釉、红釉、黄釉、黑釉、绿釉、蓝釉和白釉等。

单色釉瓷器虽然颜色单一但在某种程度上却是对“美到极致是自然”这一境界的经典诠释。

玻璃盖碗

关键词：透明

玻璃盖碗晶莹剔透用来泡绿茶或者红茶非常好。只是玻璃的导热性太好很容易烫手用时要小心。

玉质盖碗

关键词：贵

白玉无杂质。器呈圆球形侈口圈足。通体光素无纹。器型规整琢磨圆润闪玻璃光泽。白玉盖碗的优势：“白”利于观察叶底；“玉”的材质不导热使用时不烫手。

盖碗按照器型大致可分为以下几类：

茶盏盖碗

敞口、斜身、深腹、圈足。据考古或文献资料证明瓷盏在东晋时已有制作南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐及五代时期的茶盏开始配有盏托。明清以后的茶盏又配以盏盖形成了一盏、一盖、一碟的三合一茶盏也就是现在盖碗的前身。

折沿盖碗

盘口呈平折沿边缘起凸棱一周浅腹矮圈足器形规整简洁。多见于古时盖碗现今对于折沿盖碗的制作已然凤毛麟角。碗浅沿宽不利于抓握但另一特点“矮圈足”使得出汤事易烫手。

撇口盖碗

碗口略往外撇滚圆圈足。这个形状是盖碗中最常用和最常见的。这种器型最大的优点便是外撇的碗口延伸了盖碗的弧度在使用过程中不易烫手。

折腰盖碗

碗口略往外撇折腰圈足。盖为覆碗式圆口盖面隆起上置圈形抓纽。

《晋书陶潜传》载：陶渊明曾为彭泽县令州郡派督邮巡视至县县吏劝陶束带迎见他感叹地说：“吾不能为五斗米折腰拳拳事乡里小人邪！”同折腰杯折腰盖碗也主要遂“有骨气”之意。如字面意思从盖碗的“腰部”折出另一个弧度。折腰盖碗“分段式”的造型不利于注水时水流顺畅的流动对冲泡出的茶品口感滋味有一定影响。

方形盖碗

严格意义上来说方形的盖碗是不属于冲泡茶叶用的器具的。顶多算是一个容器而已。从古至今没有任何一个方形盖碗用以冲泡茶品原因不言而喻：没有流畅弧度的容器有碍于水流流动从而使得茶叶内含物质不易溶出。

圆融盖碗

弧腹肚子略外鼓较利于对茶叶的闷泡。现今此种类型盖碗较为常见。且其聚香和聚味的效果明显更好一些综合口感可以得到提升。

菊瓣盖碗

菊瓣式盖碗呈菊瓣形敞口略外撇弧腹平底矮圈足。其中最为著名的是脱胎朱漆菊瓣式盖碗现藏北京故宫博物院。通体髹朱漆盖内及碗心髹黑漆后刀刻填金隶书乾隆御制诗《题朱漆菊花茶杯》：“制是菊花式把比菊花轻。啜茗合陶句裛露掇其英。”末署“乾隆丙申春御题”及“太璞”印章款。“丙申”是乾隆41年（1776年）。盖钮及外底均有刀刻填金“乾隆年制”篆书款。

棱玉盖碗

碗口外撇筒腹腹外壁刻棱玉纹圈足。盖上置捉纽盖面刻覆棱玉纹。棱玉盖碗以形似的植物命名。棱玉指的是一种棱缘波状弯曲扁球形至圆球形的仙人掌类植物。多为汝窑烧制。

鸡缸盖碗

敞口深腹卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡间以山石、兰草、牡丹。鸡缸纹饰以成化斗彩绘制斗彩是釉下青花和釉上彩色相结合的一种彩瓷工艺。成化时代斗彩器的颜色品种多、且能根据画面内容需要自如配色。这些因素致使羽毛色彩繁多的鸡能够被栩栩如生的表现出来。已然在我国传统文化中占有特殊的地位的动物：鸡便被选作最佳“炫技”的纹饰。

高足盖碗

因碗身之下有高足故名。清代流行的一种茶具带盖的高足碗。清康熙朝盖碗造型有撇口折沿式敞口式两种常见品种有青花、粉彩、珐琅彩及其他单色釉等。其中最有名的是清乾隆红彩云龙高足盖碗。该碗胎体洁白精细釉面光亮滋润。构图以龙和云组成纹饰龙为主纹、云为辅纹翼龙在云间蟠舞嬉戏。盖内及碗内底红彩“大清乾隆年制”篆书款。

卧足盖碗

敞口浅腹卧足。是明、清时期流行的一种杯式因杯底无圈足呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。卧足盖碗最大的弊端在于无圈足易烫手。

马蹄盖碗

流行于明清。敞口斜削腹内凹底小平底。官窑器底大多有年款形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。清代雍正年间较为流行多作斗彩以腹部饰四团花者为常见。缺点同样是易烫手。

Tips

选择碗沿外撇加宽、捉钮加高、高圈足的盖碗不易烫手；

弧腹、深腹的盖碗冲泡出来的茶滋味口感较好；

覆碗式的盖子比较容易聚香。