四种壶三款杯哪种喝茶口感最棒？

古人有云：“葡萄美酒夜光杯”讲究喝不同的酒要用不同的杯子而饮茶也是如此。那么不同的壶烧出的水或者用不同的杯喝水又会有什么不同呢？上周末笔者和茶叶爱好者关女士一起用砂铁壶、铁壶、陶壶、银壶分别烧水；杯子用汝窑、柴烧以及玻璃杯分别品茶认认真真地尝试了一次并进行了对比。

整个实验分两个阶段。第一阶段先对比不同的壶煮出的水口感有啥区别；第二阶段则是对比不同材质的杯。实验过程其实很简单就是烧水、烧开、倒出、品水。不过品水时要求非常专注要口舌非常的敏感、细致才能品出它们细微的区别。

首先喝的是砂铁壶的水。砂铁是一种稀缺且昂贵的磁铁结晶矿它纯度高、含杂质少、不易生锈因此也是日本最为古老和久负盛名的优质铸铁材料。砂铁壶煮出的水甘甜柔顺口感很好如山泉水一般清爽。

接着喝的是日本老铁壶煮好的水。虽然也清甜口感也不错但还是没法和砂铁壶煮出的水相比。关女士说因为铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子煮出来的水和山泉水有异曲同工之妙而砂铁壶释放二价铁更快、更容易更利于人体补铁煮水口感自然比普通铁壶更佳。在尝试陶壶和银壶时也体验到不同的感受。

第二阶段是对比汝窑、柴烧和玻璃三款杯子对水质的改善效果。每一款材质的杯要把刚才5款壶的水都试过一遍。这样得出来的结果也很有意思。

喝到砂铁壶泡出的水时感觉汝窑杯最能突现水的优点甘甜纯净；柴烧杯则像把水的优点都掩盖吸收了一样水的口感变得内敛了而玻璃杯泡出的水则优缺点尽显不加修饰。

但是喝到铁壶煮出的水时又觉得柴烧杯的最好喝水甘甜如山泉而汝窑的就稍逊一筹。玻璃杯依然是不功不过感受一般。

喝陶壶煮出的水呢又觉得用玻璃杯的口感更好清甜柔滑把汝窑和柴烧杯比了下去。最让大家意外的是玻璃壶泡出的水居然配玻璃杯是最好的用汝窑和柴烧杯喝感觉都会弱一些这真是一个“负负得正”的惊喜。

当然此次实验并没有太追求严谨性里面很多感受都是比较个人化的仅对本次实验有效。欢迎更多茶叶爱好者也亲自尝试对比相信会有切身的感受。