普洱茶过期了还能喝吗

普洱茶过期了分两种情况一是过期后茶叶品质良好无异味、霉味等则可以正常饮用；二是过期后茶叶品质变坏且具有显著的霉味、大面积发霉、质地柔软、水分较高等此类茶叶则不可以饮用。

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶在符合GB/T22111-2008执行标准环境下可长期保存但存放不当则会提前过期。

普洱茶属于后发酵茶传统意义上的后发酵需要晒青茶叶。

这不同于其他地方的炒青炒青采用的是高温烘炒技术在这个过程中很多有益物质都会被杀死而晒青的温度要求低使茶叶中的水分快速的蒸发但又最大程度的保留了茶叶中的活性酶和其他微生物这就保留了茶叶的新鲜程度最大程度的延长茶叶的保质期。

将晒青后的茶叶通过蒸压的方式制成饼、砖增强了茶叶的运输耐性这样的普洱茶只要存放在适宜的温度与湿度通风背阴处茶叶中的酶会使普洱茶慢慢陈化从而长期存放。

普洱茶过期到底可以喝吗

1、普洱茶经过一定时间的存放后茶叶整体发软香气下降未见明显霉症闻起来无明显霉味。此时采取相应措施补救茶叶会损失些香气和清爽感但于品质无大碍。

2、如茶体本身霉变发粘茶色深黑条索界面不明茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状霉味严重。这样的过期茶叶已经不能喝了。

普洱茶存放时需要注意这些

普洱茶收藏忌讳潮湿潮湿容易导致普洱茶变质有令人难以接受的霉味等。

忌讳高温阳光直射。尤其是高温会加速普洱茶中的叶绿素降解叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化鲜绿色会变成暗褐色容易陈化影响品质。

此外普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感因此存放普洱茶应避免阳光的直射。

还需要特别注意的是由于茶叶是一种多孔疏松体非常容易吸收异味所以一定要避免存放普洱茶的地方存有异味普洱茶吸收异味会影响其本质的味道。