茶叶常温保存好还是放冰箱

绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶发酵程度弱其茶內物质活泼且易受氧化变质因此适合冰箱低温存放而红茶、炭焙或发酵程度高的乌龙茶其茶內物质稳定发酵程度高适宜常温存放另外白茶、普洱茶、黑茶具有越陈越香的特点存在后期转化的特性适宜常温存放。

冰箱存茶：绿茶铁观音（清香型）

如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶如果保存的时间短需要随时饮用同时也可以放入冷藏室并将温度调到5℃左右。其次发酵程度比较低的清香型乌龙茶也适合冰箱存放。

注意事项：

1、家庭存茶中注意存放时保持茶叶的密封性（因为茶叶吸附性很强如未密封好则会加速变质）。如果是散装茶叶可装进干净无味的密封袋后再放入冰箱。如果是非散茶可以在确保茶叶包装密封性良好的基础上再套一个干净的密封袋存放。

2、从冰箱冷冻室里取出的茶叶应该首先让茶叶罐内茶叶温度回升到室温后再取出。如果直接取出茶叶很容易凝结空气中的水分从而增加含水量导致茶叶加速发生质变。

灵活存放类：红茶、炭焙铁观音

红茶与炭焙铁观音多数情况下常温下保存即可对茶叶的品质影响不大。但一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉）通常茶叶的鲜嫩程度也较高在密封的情况下是可以适度放入冰箱冷藏存放的但不建议长期放置。

常温存放的茶：白茶、六堡茶、普洱茶。

白茶涉及到后期的转化（需要密封三层纸箱保存法~上图）。

安化黑茶、六堡茶更是需要后期的陈化来发挥更好的饮用价值都需要通风、阴凉、干燥的环境。冰箱的低温环境会降低茶叶当中生物酶的活性从而影响茶叶转化的效率

另外普洱茶与黑茶的存放且不仅仅是常温存放同时还要合理的通风以及适度不需要完全密封而白茶则需要密封保存。