茶叶储存的五个基本要求

茶叶储存的五个基本要求：密封、无异味、避光、低温、干燥首先要保证干净无异味的存茶环境其次对于绿茶或发酵程度弱的茶叶要进行密封保存避免高温产生变质要注意避光和防潮其存放的容器可选择铁罐或锡罐等亦可适当放入冰箱低温储存。

茶叶如何储存：

第一、绿茶和黄茶绿茶

绿茶是不发酵的茶黄茶则属于轻微发酵茶两者在保存方面总体要求一致可以通用。

除了要求避光、防异味、防潮和密封外还要尽可能低温保鲜储藏最好是放在冰箱里采用真空方式包装可以最大限度的保留茶叶的鲜香延缓茶叶陈化变质的速度。如果一次大量购买应分开包装冷藏以一周饮茶量为一份这样可以避免温度高低变化给茶叶带来的影响。

第二、白茶

白茶是比较单纯的一种制作工艺说简单也简单说复杂又复杂采摘的鲜叶通过室外阳光晒干或者室内温室烘干流程上很简单但实际制作却需要相当多的经验。

白茶存储也不是特别难不需要像绿茶那样低温冷藏常温储存即可。温度控制在25度左右都能存储同时要避免潮湿和异味。存储5年以上的老白茶口感滋味更佳。

第三、乌龙茶

乌龙茶也叫做青茶属于半发酵茶类处于红茶和绿茶之前茶性平和中正不寒不热是秋冬季节饮用的首选茶品。乌龙茶的种类众多根据烘焙干燥的程度不同储存方式略有差异。

比如清香型铁观音焙火较轻需要放在冰箱低温冷藏。而浓香型铁观音焙火较重可以直接在常温条件下避光密封储存防止潮湿和异味即可。岩茶和单丛也可以这样存放不需要低温冷藏。

第四、红茶

红茶是全发酵茶储存相对比较简单。掌握基本的茶叶存储要求就可以保存红茶。比如说做好密封和避光注意防潮及异味不需要冷藏但遇长时间高温潮湿天气也需要特别注意。正常情况下红茶保存2-3年即可时间太长茶叶的口感品质会下降。

第五、黑茶

黑茶作为后发酵茶要想品质好除了原料和制作以外后期转化很重要。

黑茶转化需要一定的环境比如通风、干燥和无异味。黑茶转化必须在一定的温度和湿度条件下通过微生物的参与产生生物化学作用所以通风干燥很重要因此要避免用塑料袋密封最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料包装保存。另外还需要注意温度和湿度的变化定期检查这样才能长久存储。