茶叶保鲜需要放在哪里最佳

茶叶保鲜需要放入冰箱冷藏或者冷冻。茶叶属于食品具有规定的保质期而冰箱是保持茶叶鲜味的最佳容器之一将茶叶做好密封工作便可放入冰箱储存从而延长茶叶的保质期如短期保鲜可放入冷藏室储存如长时间不饮用则可以放入冷藏室保鲜。

需要注意白茶、红茶、黑茶、发酵程度较高的乌龙茶等需要常温储存不用放入冰箱而绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶适宜冰箱储存。

绿茶的贮藏需做到“低温、干燥、避光、密封”。目前常用的贮藏技术主要有干燥贮藏、除氧贮藏、低温贮藏、特定包装贮藏、生物保鲜剂贮藏等。大量研究表明在现有的贮藏方法中低温贮藏是最先进、最有效的方法。

低温贮藏保鲜是把茶叶贮藏于稳定、持续、干燥、避光的低温环境中一般冷藏温度为2~5℃。绿茶保质期短在常温下保质期只有几个月存放冰箱可以放18个月左右。

保存茶叶时可以将茶叶用铝箔袋装好或者以小包装形式密封起来再用铁罐子或锡罐装减少因多次存取的温差变化带来的茶叶含水率增加而引起的茶叶劣变。

研究表明冷藏条件下环境湿度45%温度为4℃时较有利于绿茶的品质保持。

如果存的是绿茶、黄茶、清香型乌龙茶那么可以放在冰箱保存如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶等茶那么就不适合放在冰箱。

因为红茶、黑茶、高温烘焙过的乌龙茶等只要常温存储就可以了因为发酵程度高不用低温不用放冰箱只要找一个避光、防尘、防潮、干燥的环境放着就可以了。

白茶、普洱茶后期有转化空间常温阴凉处保存即可贮存得当多年就能成为老茶所以不能放冰箱不然抑制转化。