白茶的冲泡技巧与方法

白茶作为我国的六大茶类中的一种其冲泡方法自然是有着很多的讲究。

对于喜欢白茶的朋友来说掌握冲泡方法也是很重要的一件事情；

那么白茶怎么泡才好喝呢？

用不同的方式冲泡可以让茶表现出不一样的感觉来一般而言冲泡白茶最适合的器具是白瓷盖碗盖碗清雅的颜值与淡雅的白茶搭配为茶席增添魅力。

用盖碗冲泡白茶不会限制茶叶在冲泡过程中的舒展因此也不易失去茶味或者产生串味的现象可品尽白茶原本的滋味；

盖碗泡法通常分为温碗、投茶、摇香闻香、冲泡、出汤五个步骤 。

一、温碗

用滚烫的热水将盖碗的内壁、公道杯、茶杯仔细的 烫洗一遍。

烫洗茶具的好处不仅起到清洁、卫生的好处同时更能发散茶具内残留的生水味让盖碗内保留一定的温度。

二、投茶

烫洗过后标准的150ml盖碗投入干茶5g左右根据个人口味可以适当增减。

三、摇香闻香

入茶后借助刚刚的碗的热度激发干茶的香将盖碗轻轻打开亲近嗅闻能够闻到特别鲜爽的干燥的清香。

四、冲泡

冲泡的水温宜高（95℃以上）手法是沿盖碗边沿缓缓注入即环壁注水水流一定要低避免直接从高处注水、对着茶叶直冲。

五、出汤

出汤要把握两点：时间和手法注完水后停留5~10秒左右即可出汤手法要平、稳、快碗要端平到了出汤的时间千万别犹豫一定要快尽快沥干；

沥干后盖碗归位盖子可稍微打开让茶叶通通氧气这样茶汤会更好喝。

众所周知

根据不同鲜叶原料白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；

根据年份的不同又可分为新白茶、陈白茶、老白茶；

根据形态的不同还可分为散茶、饼茶或砖茶；

老白茶在长时间累月的转换过程当中它已经慢慢的沉淀慢慢变老内含物质也显得格外的低调；亦可先泡后煮或直接煮饮。

此外冲泡饼茶时与散茶亦稍有不同饼茶在冲泡时首先需进行撬饼；

根据冲泡的器皿取适量干茶在撬取完茶叶后尽快密封保存；

在冲泡老白茶茶饼时可适当增加润茶这一步骤。

白茶是懒人茶对水温要求不高

水温低一点时茶汤比较甜水温高一点时香气比较好无论哪种方式冲泡都好喝焖、泡、煮皆宜；

我们平时泡茶更喜欢用95度或者100度的水来冲泡；

同时老白茶泡完还可以拿来煮一点都不浪费~