英德红茶怎么泡才正确 英德红茶冲泡方法解析

英德红茶主产于广东英德是红茶中的高香品种。

冲泡英德红茶分为准备、温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤即准备好需要使用的茶具再用沸腾之水冲洗浸润茶具然后投入5g英德红茶用90~100℃水温冲泡并快速出汤最后将茶汤倒入茶杯饮用。

英德红茶的具体冲泡方法如下：

准备工作：白瓷盖碗或茶壶（110ml）、公道杯、品茗杯、干茶5克、烧水壶。

注：建议选择100~150ml的白瓷盖碗白瓷的底色可以勾勒出红茶最纯正的汤色不吸香、不夺味的低调属性让我们能够真实体会到英德红茶的韵味。

第一步、温杯洁具

取出烧水壶向壶中加入600ml左右的凉水（矿泉水、山泉水、纯净水都可以）开火将水烧开。

之后用烧沸的水将茶具烫洗一次祛除异味最后将洁具的水倒掉即可。

（备注：正式泡茶前记得一定养成温杯洁具的好习惯可以很好的激发茶香保持茶汤纯正）

第二步、投茶

取出茶叶泡袋用剪刀剪开。

取5克英德红茶倒入盖碗之中其茶水比例一般为1：20即110ml的盖碗容量投茶5克；

也可以根据自己的实际需要口味清淡增减投茶用量。

第三步、注水

提起水壶沿白瓷盖碗边缘环绕注水水温可采用90~100℃；

冲泡时不宜高冲保持匀速沿着盖碗边缘一圈一圈注水不要一下子注满。

环绕注水、高水温可以让茶叶的每一根条索充分与水和温度接触将其360°全方位包围此时水与茶最美妙的碰撞正式开启。

第四步、出汤

英德红茶要保持快速出汤的原则不宜久泡。

注水完毕后5秒钟的时间即可出汤。

盖上盖碗盖子（稍作倾斜）持盖碗向前呈弧度前倾将茶汤倒入公道杯最后分茶至茶杯中饮用斟茶宜七分满。

注意：冲泡英德红茶时前三泡的浸泡时间为3~5秒为佳；第三泡后可逐次延长4~5秒。

好的英德红茶可以冲泡7次左右不在话下具体的坐杯时长也可以根据自我的习惯、喜好微调。

英德红茶的品鉴

经过沸水的洗礼之后茶汤具有的温暖的色调；红艳明亮清澈干净。

品味茶汤香气浓郁持久满满的花果香花香果香都是那种让人非常愉悦的一喝的就是春天的味道。

入口的滋味甜润顺滑甜里透着香且口感饱满有力鲜爽度、醇厚度、回甘都非常不错喝到嘴巴里就是享受。

最后英德红茶的叶底以柔软、红匀明亮为佳。

（叶底）

英德红茶冲泡注意点

1、出汤时一定要将茶汤沥干避免影响下一泡的味道。

2、泡茶的水温不一定绝对是100℃但一定是90℃以上的高温之水。

3、关于洗茶一般品质好的英德红茶不建议洗品质差的洗茶好像也没用所以...

4、茶水比例是1:20（推荐）也可以是1:22~1:35适合自己就是好的。