掌握这几点泡茶技巧茶汤香甜好喝不苦涩

茶都是一样的茶为什么人家泡的茶好喝香甜、爽口而自己泡的茶比较苦涩总感觉不好喝。

主要还是因为没有掌握技巧泡茶说难不难但也不简单。

要泡好一杯茶小昵觉得茶具、水温、投茶量、水温、出汤时间这几点十分关键只要领会了这其中的要点泡出来的茶汤不会太差。

第一点、选对茶具

俗话说“工欲善其事必先利其器”想要泡好茶茶具的选择十分关键。

有时候不同茶叶需要用不同材质的茶具泡茶才能将其內质全部释放一些小细节都能起到降低茶汤苦涩的作用。

例如所有茶品都可以使用白瓷盖碗冲泡；但其中绿茶又可以使用玻璃杯冲泡；

岩茶、单丛茶、铁观音、熟茶又可以使用紫砂壶冲泡。

茶具最简单的选择：白瓷盖碗。

白瓷盖碗表面光滑毛孔细腻不吸香也不吸味因此能得到原汁原味的茶汤。

第二点、选对合适的水

“水为茶之母器为茶之父”。

水是茶叶滋味、风味呈现的载体茶的色、香、味最后都要大部分融于水中；

因此水能直接影响茶带给我们的味蕾因此好茶必须配以好水。

陆羽《茶经》中写道“其水用山水上江水中井水下”可见从古时泡茶对水就有严格的要求以前最好的是泉水、山溪水；

如今泡茶建议用纯净水、山泉水或者含有矿物质较少的矿泉水但总体要求软水为佳。

选水建议：水质要清且干净、水源要鲜活、水体要轻、水味要甘甜、有清冽感。

用水最简单的选择：纯净水。

第三、用沸水泡茶

茶圈中曾有一个辩论泡茶到底用85℃的水还是烧开的水？

大多数人认为应当用85℃的温水泡茶更甜然而事实证明温水泡出来的茶汤平平无奇无功无过。

资深老茶客都知道好茶不怕开水烫用开水冲泡才能将茶叶中的物质激发出来才能体现馥郁的茶香、鲜爽清甜的口感及富有浆感的茶汤。

100℃基本上可以适应所有的茶。

水温最简单的选择：烧开冒泡即可气泡散开即可使用。

第四、投入适量的茶

各种茶由于工艺不同形制不同、属性不同因此在投茶量上也有所区别。

按照110ml的盖碗而言投茶量如下：

泡白茶投茶5克；

泡红茶投茶5克；

泡岩茶投茶8克；

泡普洱投茶7克；

泡绿茶投茶2克。

投茶过少茶味清淡投茶量过度浓郁、苦涩因此这个度需要把握好。

以上投茶量是比较适中的适合大多数人的口味当然投茶量并没有绝对的标准可以根据自己长期的实践增减用量最后适合自己就好。

第五点、出汤时间

前面的都是铺垫而最后的出汤便是关键环境这一步没做好就会功亏一篑。

绿茶、黄茶：一般要求快速出汤注水完毕5s左右。

乌龙茶（颗粒状或茶形紧结）：可以轻度坐杯注水完毕第一泡20~30s出汤。

乌龙茶（条索状或茶形松散）：可以轻微坐杯注水完毕第一泡10s左右出汤。

白茶：醒茶后注水完毕5s内快速出汤不坐杯。

黑茶：醒茶后注水完毕5s内快速出汤不坐杯。

红茶：注水完毕5s内快速出汤不坐杯。

注：以上出汤时间可以作为参考并不是标准也是可以根据实际需要调整。

出汤最简单的选择：基本以快速出汤为准则。

最后茶是生活的调味品学会技巧泡茶也可以磨练自己的意志。

所有的这些准备都是为了泡一杯好茶汤但也大可不必为条条框框所限制；

怎么顺手、怎么方便怎么来只要最终是自己要的那杯茶就好。