生普可以闷泡么

大多数生普并不适合闷泡但老茶、嫩度较低的茶可以适度闷泡。

新茶：短期存放或嫩度高的生普闷泡则苦涩味太重整个风味物质和香甜鲜爽会被压制。

嫩度较低的生茶：比较粗老的茶品如黑条、黄金叶则可以适度闷泡。

老茶：对于陈放时间较长（如在干仓储存8-10年以上）可以闷泡滋味、香气更加突出。

生普新茶

冲泡生普新茶需要快速出汤。

水温95~100摄氏度都可以泡茶时注意投茶量110ml的盖碗7~8克足矣另外注水后不宜长时间闷泡避免汤味苦涩香气压制从而味道难以品饮。

注水后5s左右便可以快速出汤。

器具上选用瓷质盖碗较为合适。

因为瓷质盖碗胎质细密釉厚不挂味这是优点。

换句话说更能真实呈现出茶叶的本质特点如香气、滋味的纯正。

生普老茶

相对来说老茶冲泡水温就必须是100℃。

对于许多老生茶低冲注水沸水冲泡适当闷泡在原有正常冲泡的基础上增加5s左右。

老茶大多使用紫砂壶冲泡盖碗也可以；

沏泡老茶需要保持高温而紫砂壶的保温效果较好且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度盖碗类器具因为构造原因做不到。

嫩度关系

一般说来嫩茶冲泡以“透”为主不宜闷泡。在冲泡的时候盖上盖子、不盖盖子泡都可以但需要快速出汤避免时间一长形成闷泡。

因为幼嫩的茶叶容易闷熟如果过闷会使香气不易显露水味重。故浸泡时应多透少闷以透为主。

而对于较粗老的普洱生茶冲泡时可以适度“闷”为主；

采用高温和闷透结合的浸泡方法“高温”闷泡可以去除杂味通过保持相对温度发掘茶品香气使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。