武夷肉桂茶的正确冲泡方法

肉桂是武夷岩茶的一种具有特殊的岩韵同时辛锐桂皮香显著。

而冲泡肉桂茶讲究方法与技巧吗总得来说可分为五个步骤首先准备需要使用的茶具盖碗、公道杯、品茗杯；之后对茶具进行清洁用开水烫洗一遍；接下来向盖碗投入8克肉桂干茶冲入100℃沸水。

注水完毕之后稍作停留便可将茶汤倒出品饮。

武夷肉桂茶的正确冲泡方法

一、准备茶具

冲泡肉桂首先将茶具准备好泡茶时才能游刃有余。

110毫升的白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、茶巾等。

白瓷盖碗不可太大否则泡出来的茶汤味道太淡110毫升正正好体态圆润拿捏适度泡茶得体。

二、温杯洁具

茶具准备妥当之后便是烫壶温杯。

准备上一壶开水沸腾之后依次倒入盖碗、公道杯、茶中中烫洗干净后倒掉。

这样做可去除盖碗内的异味确保茶香、茶味不被玷污。

三、投茶

取剪刀剪开肉桂茶的茶叶泡袋茶量一般8克足矣。

过多或过少都无法品尝到茶叶的真实滋味因此8克、110毫升的盖碗相得益彰滋味适合大多数人。

不会过于浓重。

投茶之后可以适度闻香闻香后可进入正式冲泡环节。

四、冲泡

水烧至沸腾状态提起水壶便可向盖碗冲水。

注水讲究细节以环壁注水的方式注入沸水即绕着盖碗的边缘一圈一圈注水。

环壁注水可让肉桂条索均匀地浸润在沸水中茶与水的接触充分方能让风味全面呈现。

注水时水不要倒太猛保持匀速否则会一下子倒满还容易致使条索飞溅而出影响冲泡。

直到注满盖碗为止便可放下水壶。

五、出汤

注水后放下水壶即可盖上盖子以瀑布状出水。

将盖碗盖子稍作倾斜留一条窄窄的缝隙便可将茶汤倒出。

注意不要长时间闷泡快速出汤才能成就一杯醇爽、滑顺的肉桂茶另外出汤一定要倒干倒净以免影响后续的茶汤。

冲泡要点：

第一冲我们一般不需要将水倒掉若是品质优秀第一泡的滋味亦别有洞天。

前三四泡快速出汤即可五泡以后可适度坐杯。

总结

盖碗泡肉桂是一种方式之一。

除此之外根据个人的情况不一样也可以采用紫砂壶、快客杯等茶具泡茶。

总之方法大多相近。

但真正最适合岩茶的冲泡方式非白瓷盖碗莫属。