龙井茶的冲泡方法与技巧

由 Network 分享时间：12-31

龙井茶是为名优绿茶之一其茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著而冲泡龙井茶主要分为四个步骤第一、准备一只玻璃杯、干茶6克、一壶开水；第二、用开水均匀烫洗杯具起到温杯、激发茶香之目的；第三、将6克龙井茶投入杯中注入七分满的水；第四、等待三五分钟便可品饮。

龙井茶的冲泡方法

冲泡龙井茶在茶具上首选透明玻璃杯。

冲泡龙井茶一般选用300毫升容量即可单层透明优质的玻璃杯为主透明为佳。

不仅可以可以观赏茶叶在水中沉浮舒展变化的姿态同时也能很好地反映茶汤色泽的变化。

水为茶之母水质最能直接地影响着茶汤的品质。

冲泡龙井茶的水质要好以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳自来水为差。

（若选用自来水需静置24小时以使氯气挥发掉。）

将煮茶壶内加入冷水开火烧至沸腾。

然后提起水壶向玻璃杯注水少量即可然后提起玻璃杯旋转两三圈让杯身与热水充分接触。

之后倒掉即可次为温杯洁具。

龙井茶是绿茶中的名优茶品需要注意投茶用量过多或过少都不行。

一般300毫升的玻璃杯用茶6克为好茶水比例为1:50当然也可以根据个人的喜好增减。

投茶时尽量使用工具不要直接用手抓取。

（也可以先将茶杯注水1/4的水再投茶-中投法）

投茶之后便是注水了。

沿着玻璃杯的边缘缓缓注水注水高度适中即可。

沿着边缘茶水冲击茶叶茶叶便翻滚起来从而得到与温度、水分的亲密接触从而释放龙井独特的鲜爽豆香气息。

注水不宜过满七分为佳水温保持在85~90℃即可。

注水完毕三五分钟一杯鲜美嫩绿的茶汤便尽显眼前。

优质的龙井茶汤色嫩绿明亮滋味鲜爽甘醇入口回甘生津嫩香、豆香持久馥郁让人回味无穷。

龙井茶大多可循环冲泡三次。

除了玻璃杯还可以用盖碗冲泡龙井茶

1、准备一只白瓷盖碗、3克龙井茶、一壶开水。

2、先用开水将盖碗茶具烫洗一次然后将水倒掉。

3、将3克干茶投入盖碗之中沿着盖碗边缘注水。

4、注水后5秒左右便可出汤饮用。

白瓷盖碗也并非十全十美不方便携带容易烫手等因此一般情况下以玻璃杯冲泡为佳。