小青柑茶怎么泡才正确

小青柑是普洱熟茶与新会柑果的结合产物而冲泡小青柑分为烫杯洁具、投茶、冲水、分茶四个步骤即先用沸腾之开水倒入茶具之中充分烫洗之后将茶叶投入盖碗中冲入100℃的沸水注水方式为定点注水最后等待5s左右将茶汤滤出饮用出汤时务必倒干倒净。

准备工作：准备一只盖碗、一只公道杯、茶杯数只取一颗小青柑。

具体冲泡步骤如下

1、烫杯洁具

烧开一壶水向盖碗倒入少量沸水将茶具烫洗一遍祛除异味。

同时提高盖碗的本身温度尤其是在冬季温就非常必要洁具之后快速倒掉水。

2、投茶

撕开小青柑外层棉纸将小青柑上方的盖子揭开并将茶叶投入盖碗中。

小青柑的投茶方式很多如直接揭开盖子泡捏碎泡周围戳孔泡很多方式选择一种适合自己的即可没有必须选择某种方式。

3、冲水

沿柑果顶部开孔处定点细流注水让小青柑充分被渗透保持匀速直到住满盖碗为止。

注意：第一泡为洗茶快速出汤不宜久闷第2~5泡可5s出汤随后可酌情增加浸泡时长保证茶汤的口感。

4、分茶

浸润5s左右合上盖碗盖子持盖碗倾倒茶水至公道杯使茶汤均匀再分入品茗杯中细细品尝。

小青柑汤色橙红透亮茶汤醇厚汤感细腻回味爽适有甜感有浓厚陈香味饮之身心舒畅回味持久。

总结

1、水温必须是100℃。

2、可以选择性的洗茶但是洗茶的速度要快不宜长时间浸泡。

3、出汤时一定要将茶汤倒干倒尽。

4、戳孔时茶刀建议选用锥形刀尖用力要控制适度以防伤手扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。