黑茶正确的冲泡步骤

黑茶的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、冲水、出汤5个步骤首先用茶刀撬取5g黑茶同时用开水将泡茶器具清洗干净之后向盖碗中投入茶品冲入100℃的开水5s左右即可快速将茶汤滤出最后倒入茶杯饮用。

具体步骤如下：

1､撬茶

使用茶刀沿茶侧面间隙和茶叶条索纹理左右划动之后向上轻轻抬起这样能使茶尽量保持完整而不是太碎。

撬茶时注意使用技巧避免蛮力撬茶。

撬茶之后取5g黑茶备用。

2､温杯洁具

将烧好的沸水依次倒入茶具之中充分浸润之后将其倒掉。

在冲茶之前一定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍这样有利于茶汤的滋味和香气散发。

3､投茶

取5g的茶量用茶匙将茶叶投入盖碗中可适度摇香。

4､冲水

注水时沿杯壁低斟回旋一圈一圈缓慢注水知道注满盖碗为止。

5､出汤

注水完毕等待5s左右的时间合上盖碗盖子（留有一条窄缝隙）持盖碗于公道杯上方倾倒茶水最后倒入茶杯（品茗杯）细细品饮。

注意：第一泡为洗茶洗茶可根据茶叶老嫩程度选择老茶、砖茶可以适度洗茶。

前四冲以5秒内快出水为好。

第五冲以后可根据茶汤调整出水时间递增5s左右。汤水清淡后适当坐杯可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡注意点

黑茶的散茶、砖茶要及时出汤紧压茶前几泡可闷泡5秒左右出汤后面则根据泡开程度灵活掌握。

冲泡法的最核心关键在于熟悉冲泡的茶品本身。

根据茶品本身的苦涩、厚薄、甜度等特性依据个人的口感再来决定后续冲泡的改进因人因时唯有用心才能良好的发挥。