白牡丹茶的正确泡法

白牡丹属于白茶白牡丹的冲泡分为温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤冲泡时需要注意水温必须是100℃而投茶量一般110ml左右的盖碗投茶5g即可。

具体冲泡方法如下：

1、温杯洁具

烧开一壶水将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯等茶具充分浸润烫洗后倒掉。

我温杯洁具既可以祛除异味也能提高盖碗的本身温度当然对于激发茶香也大有好处。

2、投茶

用茶匙、茶则取5g白牡丹茶白茶并将茶叶投入盖碗之中可适度摇香。

白牡丹的的投茶量很讲究过多、过少都没有办法品尝到白茶的真正风味。

对于110ml左右的盖碗我们一般投茶5g5g的量恰逢时宜滋味与香气也能达到顶点这样的茶水比例也是根据经验所得。

3、注水

提起水壶沿盖碗边沿绕圈注水沿着盖碗边水流平稳一圈一圈注水直到注满盖碗让水分、温度充分与茶叶接触。

关于水温：100℃才是白茶的最爱高温之下能让香气物质充分释放还能让果胶物质分解开以保证茶味充足。

4、出汤

出汤不必迟疑合上盖碗盖子持盖碗呈倾斜角度将茶汤滤出随之即可饮用。

前四冲以5~10秒快出水为好。第五冲以后可根据茶汤调整出水时间递增5s左右。汤水清淡后适当坐杯可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡注意点

白牡丹是以一芽一叶、二叶为原料制成因此茶叶内质毫香味鲜醇不带青气和苦涩味且汤色橙黄清澈明亮。

而冲泡水温则必须是100℃且出汤时间需要快不可长时间浸泡。