毛尖的冲泡方法

毛尖茶一般为绿茶中的优质茶品质地细嫩其冲泡分为温杯洁具、投茶、润茶、注水四个步骤即先用开水烫洗茶具之后投茶、润茶注入茶杯七分满的水稍作晾至即可饮用。

冲泡时需注意水温（80~85℃）茶水比例为1:50

具体步骤如下：

1、温杯洁具

泡茶第一件事先烧水将水烧开之后将少量开水倒入玻璃杯中认真的将玻璃杯烫洗一遍然后倒掉。

温杯主要是为了祛除异味提高杯子的本身温度同时起到激发茶香的作用。

2、投茶

用茶匙、茶则取6g毛尖茶并将茶叶均匀投入玻璃杯之中。

毛尖茶按照300ml玻璃杯来说一般投茶为6g投茶量不宜过多或过少按照茶水比例1:50的比例即可另外也可以根据个人口感增减。

3、润茶

将热水沿着杯壁缓缓注入茶杯1/3处旋转杯身2~3圈使茶叶轻微浸润。

4、注水

再次向玻璃杯低冲注水保持水流匀速直到注满茶杯七分满即可停止等待3~5分钟即可饮用。

冲泡注意事项

高级毛尖茶叶嫩度较高氨基酸含量极为丰富一般不建议洗茶因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华切勿用沸水直接冲泡高温水会直接破坏茶叶中的营养物质亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。

另外毛尖茶不宜久泡待温度适口即可饮用饮用至茶杯1/3处时即可再次续水一般可连续冲泡3次。