茶砖怎么泡茶

茶砖的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、洗茶、注水、出汤6个步骤。

首先将茶叶撬开备用并同时做好温杯洁具工作之后将撬开的茶砖（5g）投入盖碗中注意第一泡为洗茶不饮用再次注水后5s左右即可安排出汤、饮用。

冲泡时注意降低冲水高度避免开水溅出烫伤自己。

具体冲泡步骤如下：

1、撬茶

将茶砖放入茶盘中一手按住茶砖另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀插入内部呈弧度左右划动然后向上轻微抬起取5g砖茶。

用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的砖茶拆茶时不要一次弄完一般可拆取2~3周的用量即可。

2、温杯洁具

将500ml凉水加入煮水壶中烧开之后将开水依次倒入盖碗、公道杯、茶杯之中充分浸润之后将温杯洁具的水倒掉。

泡茶前温杯必不可少主要是为了让茶叶更好喝当然其一是对茶具起到清洁作用除却杯中的冷气其二是利于激发茶叶的香气。

3、投茶

使用茶则、茶匙将5g撬开的茶砖投入到盖碗中可适度摇香。

茯砖茶的投茶量一般5g足矣过多则茶汤过浓无法品尝到茶叶原本的口感还会导致轻微的苦涩。

4、洗茶

提起水壶沿盖碗边缘环绕注水保持匀速。

注水时要温柔可以略提高注水点拉细水线5秒左右将盖碗内的茶汤倒掉（洗茶水不饮用）。

醒茶通常也被称为润茶或洗茶投茶之后注入开水用水及温度帮助叶片舒展使茶叶充分地苏醒过来有利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质。

5、注水

再次向盖碗注水缓慢地注入开水不要一下注满把水和茶的相对运动降到平稳状态这时候会发现汤色慢慢泛黄到最后的金黄色美极了。

6、出汤

冲水完毕之后5s左右即可出汤（倒干倒尽）（冲水开水到出汤整个过程为10s左右）。

1~5泡可保持5s 左右的时间5泡再之后根据需要一次增加如10s、15s、20s、30s......

正常情况下优质的茶砖较耐泡而且越泡越香十余泡之后依然风味不减。

冲泡注意事项

冲泡茶砖的茶水比例为1:20即5g茶110ml左右的开水不可过量。

另外不可长时间闷泡避免风味过于浓重。

出汤后将公道杯中的茶汤一定要倒干倒尽。

冲泡好的茯茶汤要及时喝完不然茶的香气会由于放置的时间长而逸失殆尽最好现泡现喝。