正确的蒸茶方法

蒸茶区别于煮茶蒸茶滋味更加清淡纯正香气更加馥郁但整个过程比较漫长。

蒸茶分为准备茶具、投茶、出汤3个步骤。

具体冲泡的步骤如下：

1、准备茶具

取出蒸茶器向壶中加入500ml的水蒸茶器和煮茶器都是用电的一种茶具只需要准备好加热底座普通的煮茶器也能成为蒸茶器。

蒸茶器宜选择玻璃材质为佳玻璃有着不吸附白茶的滋味和香气的绝佳优势而通透的玻璃还能很好地观察茶汤的颜色变化方便调整蒸茶时间。

2、投茶

待水开之后准备投茶。将7g茶叶投入茶滤中（蒸茶器的投茶量500ml/7g）仔细观察蒸茶器顶部位置发现一个滤网一样的东西平时蒸茶只需要将干茶放在这个位置便可以隔绝茶叶和水开始蒸茶的工序。

蒸茶便是利用高热的水汽将茶叶中的物质缓慢析出但这一过程需要更长的冲泡时间。

3、出汤

平时我们用盖碗泡茶都是快速出汤而煮茶壶都是3分钟左右出汤可蒸茶则不一样。

蒸茶却要15分钟左右即从投茶的那一刻到最后出汤整个过程15分钟左右根据水量方式、茶品的不同时间还会增加。

15分钟左右待茶香溢出汤色逐渐稳定即可关火将茶汤倒入公道杯中最后倒入茶杯饮用。

结语

蒸茶虽然汤水清甜滋味却少了一分泡煮的醇厚稠滑因此蒸茶并非绝对好与煮茶相比各有优势喜欢清淡香甜纯味的又有时间的朋友可以选择蒸茶。

而对于滋味要求醇厚一些的则还是煮茶为妙。