六堡茶的正确泡法

六堡茶为黑茶中的名优茶品冲泡六堡茶分为烧水备具、温杯、投茶、醒茶、冲泡出汤5个步骤冲泡时注意温杯洁具且第一泡为洗茶不饮用洗茶之后定点注水七分满稍作停留即可快速将茶汤倒出品饮。

具体步骤如下：

1、烧水备具

万事不能急泡六堡茶的第一件事先烧水。

准备盖碗一只容量约为110ml、六堡茶8g、一只公道杯、品茗杯数只（根据人数而定）、茶道等用具可根据实际场景选用。

2、温杯

先将壶中的水烧开至100℃然后将沸水入盖碗并将公道杯、品茗等茶具一一烫洗一次再将品茗杯中的水依次倒掉此为温杯洁具。

3、投茶

一般按8克/110ml水的茶水出茶。紧压茶处理成指甲盖大小越薄越好；散茶则顺其自然尽量保持干茶外形。

将8g六堡茶置入盖碗中也可以按照自己的口味适当增加或减少。

4、醒茶

提起水壶开始注水缓慢定点将水注入盖碗等待5~10s将水弃之不要。

六堡茶（尤其是厂茶）因为渥堆发酵和存放等原因可能带有渥堆气味和仓储储藏的气味所以可进行1次润茶（洗茶）程序。

5、 冲泡出汤

醒茶之后再次注水冲泡即可。

注水后5s左右盖上盖碗盖子持盖碗倾斜将茶汤倒出饮用。

出汤时要注意沥尽茶汤。第5泡后茶汤滋味开始稍稍减弱所以之后的每一泡适当延长5~10s的浸泡时间。

出汤之后可欣赏非常漂亮的酒红色。

细细品饮茶汤甜润有稠感带干净的陈木香有类似甘草的回味呼吸带明显的清凉感实在是夏天标配。

冲泡注意点

泡具可根据个人习惯并视茶的情况而选择合适盖碗、合适茶量。

煮水用随手泡或者铁壶；其余器具如茶刀、珠宝秤、滤网、公道杯等可根据需要自行配置。

除此之外六堡茶还可以煮

对于压制成饼、沱、砖、圆柱还有六堡茶特有的竹篓装紧压茶等紧压形式的六堡茶用一般的冲泡法六堡茶难以出味若采用煮的方式能够更快出味、茶汤更醇厚。

特别是陈年老六堡茶若冲泡几道后便弃之对于惜茶之人而言实属浪费。不妨冲泡几道后的六堡茶拿来煮。

我们可以把茶叶放到盖碗中先用热水快进快出润洗1~2泡这既是为了唤醒茶叶更是为了让煮出来的茶汤更加纯净。

煮茶用量不宜太多一般100ml的水1g茶叶用具选择玻璃煮茶壶、陶壶等。

先将玻璃杯加满500ml的凉水然后小火烧开烧开之后将盖碗中的茶叶倒入茶壶中一般为5g用量即可然后再次沸腾时即可关火。

最后将茶汤倒出品饮。