红茶第一次需要洗茶吗

红茶第一次不需要洗茶红茶是经过完全发酵的茶品茶叶滋味醇爽属性温和具有香甜、醇厚、馥郁的特点且茶內物质容易析出而洗茶则会使得红茶的滋味、香气发生部分流失另外对于工艺得当、品质良好的红茶洗茶实为浪费因此正常冲泡饮用即可。

很多时候我们觉得洗茶可以洗掉脏东西灰尘之类的。

但是对于老茶客而言其实第一遍“洗茶”也就是所谓的醒茶主要是为了让茶叶的香气更好的散发出来而醒茶主要针对的是老茶、条索紧致的茶品这类茶叶茶內的物质处于沉睡状态而洗茶则能更好的唤醒茶质。

而对于红茶这类滋味醇厚香甜馥郁的茶品来说洗茶则显得多此一举。

当然如果是招待客人出于礼貌的来说洗茶与否就另当别论了。

另外对于洗茶很多人觉得茶品不干净。

因为泡第一泡的时候茶表面会有很多的白色的泡沫看着非常脏其实这些泡沫是茶皂素。

还有人也会说茶叶灰尘、杂质、农药啥的。

其实茶叶经过多年的发展现在工艺已经发展成熟很多操作都是在高温下进行的且制作空间本身就很清洁所以灰尘、杂质也自然不存在。

而对于大家都反感的农药这个只要是购买的正规产品也都不会存在。

结语

因此将红茶的第一道茶汤倒掉不喝实为可惜。从茶味物质的释放规律看第一冲茶汤内的滋味物质是最丰沛丰富的。

第一泡茶內的茶氨酸、可溶性糖、芳香物质、胶质物等不断的浸出茶汤顺滑细腻鲜爽滋味清甜。

从第一冲到最后一泡泡泡风味独特香甜因此红茶不需要洗茶。