安化黑茶的正确泡法

安化黑茶的冲泡分为温杯、投茶、洗茶、冲泡、出汤5个步骤即先用开水温杯洁具之后将8g茶叶投入盖碗之中冲入沸腾的开水第一泡为洗茶所以不可饮用再次冲水之后5s左右时间可合上盖碗盖子快速出汤饮用。

准备工作：一只白瓷盖碗（110ml）、公道杯、品茗杯、茶量8g、水温100℃

具体步骤如下：

1、温杯

泡黑茶先温杯。烧水将水烧开之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍祛除异味提高盖碗的本身温度尤其是在冬季温就非常必要温杯之后快速倒掉水。

2、投茶

取安化黑茶8克左右置于茶则之中（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取）然后用茶匙将茶叶拨入盖碗之中。

3、洗茶

向盖碗中低冲倒入开水水量以漫过茶叶为好然后快速倒掉（使茶叶均匀受热唤醒茶香）第一道茶为“洗茶”不饮用。

4、冲泡

冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水高温意味着100℃。

提起茶壶沿着盖碗杯壁顺时针注水环壁注水是成全一杯好茶的利器。环壁状态下水流缓慢地流入盖碗中浸润每一根条索。

5、出汤

5秒左右盖上盖碗盖子持盖碗倾斜将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

倒干倒净保证汤色均匀。

将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中先闻其味再观其色后细细品味黑茶的香醇。

冲泡要点

冲泡安化黑茶可以选择紫砂壶、盖碗、煮茶壶等茶具。

其中公道杯和品茗杯则是我们比较常用的不仅顺手而且便于观赏汤色而盖碗的容量不宜过大一般110ml左右为佳。

对于较粗老的茶泡饮后再煮饮

对较粗老的茶先用冲泡的方法把它的内质一泡一泡地均匀地释放出来。泡饮3~5次后然后再把叶底煮饮将这道茶的内质全部地展现出来。

特别是十年以上的老黑茶可以泡上5次后再煮茶韵则会更加地浓厚。老黑茶来之不易且珍惜每一片上天的恩赐。