乌龙茶的冲泡的方法

乌龙茶的冲泡分为温杯、投茶、冲泡、品饮4个步骤冲泡之前注意温杯洁具茶水比例为1:15左右水温为100℃将8g茶叶投入盖碗之中冲入沸腾之开水稍等片刻即可出汤饮用注意不可长时间闷泡。

具体步骤如下：

1、温杯

泡乌龙茶茶前先烧水将水烧开之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍祛除异味提高盖碗的本身温度。

尤其是在冬季温就非常必要温杯之后快速倒掉水。

2、投茶

用剪刀将茶叶泡袋剪开乌龙茶的投茶量一般8g足矣过多则茶汤过浓无法品尝到茶叶原本的口感还会导致轻微的苦涩。

而投茶过少则口感平平也无风雨也无晴一切刚刚好就是最好所以投茶量一般为8g（110ml容量盖碗的前提下）。

3、冲泡

在冲泡时我们的手法选择环绕注水这样可以让水沿碗壁旋转起来。环绕注水是成全一杯好乌龙茶茶的利器。水流缓慢地流入盖碗中浸润每一根条索。

4、出汤

一般情况下第一冲15~20秒足以第二冲20-25秒即可。之后每冲再累加5秒左右时间。

当我们品鉴乌龙茶时主要是其香气汤水的厚度如岩茶有岩骨花香铁观音有观音韵单丛则有独特的花香。

茶汤在喉间韵味、框架都应该能很明显的感受到。

结语

总之乌龙茶的品种繁多一些常见的茶品有铁观音、大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、漳平水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙、东方美人、凤凰水仙、岭头单丛等。

而冲泡乌龙茶需要注意水温、投茶量、出汤时间其次多加练习即可掌握一套属于自己的冲泡理论。