碧螺春的正确冲泡方法

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碧螺春为名优绿茶类冲泡比较简单先用温水将玻璃杯烫洗干净之后向玻璃杯冲水七分满最后将5g碧螺春茶投入到杯中此为上投法投茶后等待3~5分钟左右即可品饮花果香浓郁的碧螺春茶。

具体冲泡步骤如下

向玻璃杯中注入少量热水手持杯底缓慢地旋转杯子使杯子上下温度一致。

浸润完毕之后将玻璃杯中的水倒掉滤干滤净。

泡碧螺春的水温不宜太高一般80~85℃即可冲泡碧螺春我们一般采用上投法。

提起水壶向玻璃杯注入七分满的水。

用茶匙将3g碧螺春茶轻轻拨入玻璃杯中静置3~5分钟左右即可饮用。

冲泡注意点

每次饮用至茶杯1/3处时即可再次续水泡饮一般可连续冲泡三次。

冲泡三分钟左右开始饮用冲泡时间过长易使茶叶泡老闷熟茶汤黯淡香气钝浊而且有股苦涩的味道。

一尝指的是初尝玉液头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇满口生津。三品碧清、香郁、回甘。再细品味眼前的不再是茶而是在品太湖春天的气息在品人生的百味。

碧螺春冲泡后的茶汤会有“毫浑”这是正常现象。因为碧螺春毫毛较多所以冲泡后茶汤表面会有毫毛浮起给人感觉有一点浑浊但茶汤的品质和口感都是上乘的同时在冲泡时也要注意尽量使用上投法避免过度混浊。

冲泡碧螺春的水温以80~85℃左右为宜不可过高如果第一次冲泡的水温过高茶叶冲泡以后会变黄说明茶叶可能被泡熟了茶汤滋味会变的苦涩影响茶叶的品质。

一般情况下可以将开水烧开晾置约3~5分钟左右即可使用。

碧螺春白毫的多少与采摘时间有关。白毫越多说明采摘的时候茶叶越嫩碧螺春采摘的特点是摘的早、采的嫩、拣的净。所以碧螺春的白毫越多芽叶越嫩但决定品质的因素较多只能说这是好茶符合的条件之一。