大红袍茶的泡法

准备8g大红袍干茶、一只白瓷盖碗、一只公道杯、一壶开水先用烧开的沸水将茶具均匀烫洗干净然后把洁具之水倒掉接着将8g大红袍投入盖碗中沿着盖碗壁环绕注水温度为100℃注水后不必闷泡5s左右即可滤出茶汤最后将茶汤倒入品茗杯饮用。

泡茶前的准备工作~昵茶网茶叶百科：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：100℃

茶量：5g大红袍

是否洗茶：否

1、茶具选择

冲泡大红袍茶与之最好的搭档便是白瓷盖碗了如条件允许当然紫砂壶也是可以的不过一般以白瓷盖碗为常用我们就用它举例。

白色的杯橙黄透亮之汤天作之合简洁又不失大气非常具有饮用的欲望白瓷盖碗冲泡方便出汤顺手但要掌握好拿捏的姿势不然还是会烫手的。

2、温杯洁具

茶具准备好了接下来要做的就是温杯洁具了用之前准备好的开水将茶具烫洗一遍冲洗完之后将水倒干倒尽目的是为了祛除异味同时方便闻干茶香。

3、投茶

110ml的白瓷盖碗投茶8g。

剪开泡袋将8g的大红袍慢慢投入到盖碗中大红袍与其他茶叶不同其投茶量较高差不多茶水比例为1:15左右如果是考究一些小秤则可以派上用用途了可以用小秤取8g的量。

4、冲泡

投茶完毕就到了注水的关键环节正确方式是用环壁注水环壁注水是成就一杯大红袍岩茶的最佳方式此方法可让每一根条索都有机会与水 来一次亲密的接触从而参与滋味释放。

另外注意冲泡大红袍的水温不是80℃不是95℃是100℃的开水开水才是岩骨花香的终极之道。

5、出汤

前四冲冲泡注水后要快速出汤不必闷泡太长时间基本上注水后等待5s左右的时间就刚刚好即注水、盖上盖、等待5s出汤。

从第五冲之后可以适当增加坐杯时间另外需要注意每一泡的岩茶茶汤一定要倒干净不然会影响下一泡的茶汤。

6、品饮

讲公道杯之中的茶汤倒入茶杯之中当我们品尝清香柔和甘醇顺滑感受着她如水一般的温柔如仙一般的风骨。

花香之味立马浮现悠悠三口自得其乐。

写在最后：

鉴评武夷岩茶之优劣张天福教授说：“茶叶的香气和滋味是决定茶叶品质最主要因素香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。

因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类不同于安溪茶的“以香而取味”这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作仅能作一简要解说。