正山小种的正确泡法

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准备5g正山小种、一只白瓷盖碗、一壶100℃的开水首先将开水倒入茶具、盖碗之中将其充分烫洗（温杯）温杯后将水倒掉之后将5g正山小种茶投入到盖碗中拿起水壶沿着盖碗壁侧绕圈注水注满水后5s左右把茶汤倒入公道杯中最后将茶汤分倒至品茶杯饮用。

准备茶具~昵茶网茶叶百科：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：95~100℃

茶量：5g正山小种

是否洗茶：否

冲泡正山小种与之最好的搭档便是白瓷盖碗了白色的杯红艳的汤天作之合简洁又不失大气非常具有饮用的欲望白瓷盖碗冲泡方便出汤顺手但要掌握好拿捏的姿势不然还是会烫手的。

将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在95~100℃）将烧开之沸水倒入盖碗和茶具中充分烫洗大约几秒后将水倒出记住必须把水倒干净了。

茶水比例一般在1:20左右即110ml的白瓷盖碗投茶5g这样的比例为不多不少茶香与滋味也能尽情释放。

往温过的碗中投入适量干茶5g盖上盖子后轻摇茶碗听里面茶叶碰撞碗壁的声音片刻后打开盖子可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

往茶碗中注入开水注水的方式可选择环绕注水高温之水冲泡、环绕注水、快出水。

将烧好的水壶拿起沿着盖碗壁顺时针画圈注水环壁注水是成全一杯好茶的利器。环壁状态下水流缓慢地流入盖碗中浸润正山小种的每一根条索。

注满水后3-5秒钟的时间就可以出汤了。快出汤是正山小种冲泡的主旋律尤其是前三冲出水速度尽可能快。

在第四冲之后可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间4泡开始10s、15s、20s左右好的正山小种冲泡5泡左右不成问题。具体的坐杯时长根据个人口感喜好微调。

将公道杯中的茶汤分别倒入品茶杯待茶汤冷热适中时即可举杯入口尤其是正山小种需缓缓啜饮细细品味三口品饮口味无穷。