单丛茶冲泡及功效方法

冲泡要点：

冲泡所需用具：烧水壶、白瓷盖碗（容量110ml左右）、公道杯、茶夹、品茗杯等。

投茶量：8克单丛茶

冲泡水温：100℃

冲泡用水：山泉水、矿泉水、纯净水

是否洗茶：否

1、茶具

单丛属于乌龙茶单丛茶属于高香茶香气高昂因此冲泡用具对于茶汤的展现非常关键二冲泡单丛茶我们一般选用白瓷盖碗或者紫砂壶容量不宜过大一般110ml左右即可110ml的盖碗拿捏方便更利于冲泡。

2、用水

泡单丛茶对于水的选择也很重要当然最好的选择还是山泉水其次是矿泉水最后是纯净水一般不建议使用自来水冲泡。

提前将泡茶要用的水准备好以备使用。

3、温杯烫壶

在正式泡茶前温杯烫壶是一个不可绕过的步骤先将准备的水倒入煮水壶中然后开火至烧开沸腾用100℃的高温之水将利冲泡用具盖碗烫洗一次这样做的好处是去除盖碗内的异味确保茶香、茶味的充分释放同时也能保证其纯洁性温杯烫壶之后将其水倒掉。

4、投茶量

关于投茶量宜保持不多不少刚刚够的原则将8g单丛茶投入盖碗之中。

单丛准确的投茶量一般110ml的盖碗建议投茶量控制在8克为宜在此范围内滋味不淡甜度醇度刚刚好耐泡度又好汤感更醇顺。

茶汤太浓茶友们大多接受不了；泡不好还会有苦涩显；且浓茶常饮对健康不利。而投茶量太少则茶味香气寡淡不能充分体现茶的特质。

对于常喝茶的朋友对于茶叶的量自然是掌握到位的但对于新手则比较困难因此可以提前准备一个小的电子秤每次按照分量量取使用慢慢培养自己的拿捏感。

5、冲泡

冲泡单丛茶的最佳水温是100℃100℃是发挥茶叶高香的最佳利器。从电炉上取下煮水壶沿着壶壁绕圈圈高冲水此方法即为环壁注水注水的速度保持稳定不要太快以免导致一下子充满。

环壁注水让单丛茶的每一根条索都与水分、温度、空气充分得到接触从而将水仙茶独特的滋味与香气得以最大程度的释放。

注水之后放下水壶准备出汤。

6、出汤品饮

出汤要快。

冲泡单丛茶不需要长时间的闷泡快出汤是成就一杯好喝的茶汤秘诀这样才能发茶香、益茶味顺茶理、尽茶情。出汤慢则容易使茶汤苦涩、香气薄弱。

前5泡都可以快出汤快速冲泡快速出汤从冲水到出汤整个过程不超过7~10s5泡 之后可以适当坐杯即延长出汤时间。

单丛茶的功效与作用：

单丛主要指的是广东潮州乌岽山单丛单丛亦属于半发酵乌龙茶其茶中富含多种物质诸如咖啡碱、茶多酚物质、维生素、果糖、氨基酸等。

适度用茶有提神醒脑活跃思维滋润肠胃的功效能促进身体新陈代谢起到帮助消化生津解渴的功效。

另外饮用单丛茶还能缓解日常的油腻和脂肪对身体有很好的平衡作用。