竹叶青茶用多少度水泡

竹叶青茶用80~85℃水温冲泡竹叶青属绿茶类茶內物质丰富细嫩程度高不宜高温冲泡冲泡时先将6g竹叶青茶投入玻璃杯中先沿着杯壁冲入1/3的水水温为80~85℃然后轻微顺时针摇晃杯身待茶叶轻微浸润时再注满茶杯七分满的水搁置几分钟即可饮用。

竹叶青茶的冲泡技巧

1、泡茶的水温

竹叶青茶宜用降温以后的沸水泡茶如果用沸水直接冲泡会使茶的叶色和汤色变黄维生素c等营养物质遭到破坏使茶的清香和鲜爽味减少观赏性降低。所以应该采用晾至80~85℃左右的沸水冲泡。

2、茶与水的用量

建议以每克茶泡5060毫升适温沸水为好按“浅茶满酒”的习惯要求通常一只300毫升的茶杯放6克左右的茶就可以了。

3、泡茶时间的长短

茶经水冲泡后最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等一般3分钟茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感但缺少刺激味;之后茶多酚物质陆续浸提出来虽然鲜爽味减少但苦涩味等相对增加。

4、冲泡次数

一般绿茶第一次冲泡后茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%其实就是白开水了。所以一般说来竹叶青茶最好冲泡23次。

竹叶青茶的产地与特色：

峨眉竹叶青产于四川省乐山市峨眉山。峨眉山山势巍峨峰峦挺秀林木苍翠云海连绵。茶园主要分布在海拔800～1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带居于群山环抱之中生长于云雾缭绕之处环境优美很适合茶树生长。

来峨眉山不仅可赏山景品好茶丰富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山报国寺有一茶联：半壁山房待明月一盏清茗酬知音。万年寺亦有茶联曰：赐茗出龙团奇书观鸟迹。

峨眉竹叶青外形扁平光润挺直秀丽色泽嫩绿油润香气清香馥郁汤色嫩绿明亮滋味鲜嫩醇爽叶底嫩匀。

赏析：

观竹叶青茶之色最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它碧水银波那一层清澈的绿意最宜观赏竹叶青美色；闻竹叶青之香最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后舒卷自如灵动飘逸叶间泛出丝丝的金黄彼时才会香风拂面浸透你的呼吸漫过你的神经；

品竹叶青之真味则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山泉水甘甜可口最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。