正山小种红茶怎么泡才好喝

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准备5g正山小种红茶、一壶开水、一只白瓷盖碗先将开水冲入茶具、盖碗之中并烫洗干净将5g正山小种红茶投入盖碗中接着开始冲水（水温为100℃）沿着盖碗壁侧平缓冲水冲满水之后可快速将茶汤滤出最后再把茶汤分倒至茶杯（品茗杯）饮用。

正山小种的冲泡方法与步骤：

冲泡正山小种红茶特别适合用白瓷盖碗来冲泡不管是察色嗅香品味观形都能一一满足。

除了盖碗之外、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤、茶夹、煮水壶当然也是必须的。

冲泡正山小种红茶对于水的选择一如其它茶类所通用的原则。建议选用桶装纯净水或矿泉水在条件许可的情况下优选山泉水活井水等天然而又洁净的水。

正山小种冲泡最适宜的水温应为100℃水好茶好温度好口感自然不会差。

泡正山小种茶前先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍将一壶烧得滚沸的开水冲入盖碗、公道杯、茶杯等相应的茶具内完成之后将水滤掉。

投茶量的多少并没有统一的标准主要地要根据茶叶的种类茶具的大小以及消费者的饮用习惯而定。标准小泡包装5克如是散茶可用小秤称取5g然后投入盖碗之中。

采用110毫升的白瓷盖碗冲泡搭配5s正山小种则浓淡适中刚刚好。

投茶后注入沸水（100℃）以环壁注水的方式注水沿着盖碗壁侧绕圈注水速度适中不要一下冲满。

环壁注水的方式可以使得正山小种红茶的条索充分与水分、温度、空气充分接触从而将滋味与香气得以最大程度的释放。

如果茶水分离不及时就会造成茶汤太过浓郁略显苦涩掩盖了正山小种本身的香气。

快出汤只适用于前三泡从第四泡开始可适当地坐杯。出汤时要低倒快速防止茶香飘散建议使用公道杯。

使用公道杯的好处是茶汤的颜色滋味物质会在公道杯中重新地融合。

正宗的正山小种红茶一般可以泡上十几泡。

将公道杯中的茶汤均匀倒入品茗杯中即可观其汤闻其香品其味。

1观其汤汤色呈现金黄色沿碗壁有一圈的金色的圆环能给人一种视觉上的享受。

2闻其香有独特的松烟香略有兰花香和蜜糖香。

3品其味入口似桂圆汤味口感醇厚细柔爽滑胶质感强。

外形上条行状实紧结匀整洁净色泽乌黑油润干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。

从内质看具有特有的高山韵和桂圆干味而且它耐冲泡四五泡后各种特征仍然明显；它的汤色橙红明亮清澈滋味醇厚甘滑爽口不苦不涩回甘持久无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜。

尤其是烟小种红茶汤中加入纯牛奶和糖后香气十分独特口感极其迷人它还具有耐储藏的特点在常温条件下三五年甚至更长的时间内品质能保持不变滋味反而更加醇厚松香味反而更纯爽。