现代泡茶用水最佳选择

现代泡茶用水的最佳选择为山泉水陆羽在《茶经》中将山泉水列为上品而在现代山泉水经过砂石的自然过滤通常比较干净味道略带甜美水质的稳定度高用来泡茶滋味与香气可得到最大程度的发挥。

泡茶用水的选择：

山泉水

推荐指数：★★★★★

陆羽在《茶经》中将山泉水列为上品这是因为山泉水大多自山岩断层细流汇集而成经过砂石的自然过滤通常比较干净味道略带甜美水质的稳定度高。用这种泉水泡茶能使茶的色、香、味得到最大的发挥。

矿泉水

推荐指数：★★★★

矿泉水是富含矿物质的水其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验用硬度在170毫克/升以下溶解总固体在3000毫克/升以下铁低于0.005毫克/升的矿泉水泡茶其色、香、味均能保持茶的特色是茶坊泡茶首选的水。

纯净水

推荐指数：★★★

纯净水经过多层过滤净化处理后十分适宜泡茶。用透明度高、净度好的纯净水泡茶沏出的茶汤晶莹透澈而且香气滋味纯正无增无减鲜醇爽口。

井水

推荐指数：★★★

井水属于地下水特点是悬浮物含量少、透明度较高。

在现代环境影响部分地区井水亦存在一定隐患但是偏远地区、山区等环境优秀地区净水依旧优质用来泡茶亦是不错的选择。

自来水

推荐指数：★★

自来水是最方便获得的水由于自来水中含有氯在水管中停流较久时会含有较多铁质影响口感所以在用自来水沏茶前最好先净化一下再使用。

雨水、雪水

推荐指数：★

古时雨水、雪水被称为天泉煮雪烹茶历代被文人看作是一种雅事在《红楼梦》中妙玉就用雪水煮茶招待宝玉。

但现如今工业化严重雨水、雪水已不再适合泡茶。