小青柑茶怎么泡才正确

拿起一颗浑圆迷你的小青柑放入杯中沸水之下茶杯逐渐被明亮的琥珀色充满同时果香伴着茶香缓缓飘出入口清晰的甘甜迅速占据口腔各处一饮再饮就这么一颗能喝上好久。

那么问题来了小青柑怎么泡比较好呢？下面我们来看下冲泡的秘诀。

器具：110毫升左右的瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶巾。

水温：100℃

投茶量：1颗

是否洗茶：是

1、取茶

取出一颗小青柑剥去小青柑上包着的绵纸然后去掉盖子放在茶荷中备用。

2、烫壶温杯

泡茶时烫壶温杯必不可少泡茶之前同100℃高温之水对盖碗以及茶杯烫洗一次。这样做的主要目的是去除盖碗内的异味确保茶香、茶味的纯洁性烫杯之后将水倒掉。

3、投茶

投茶：将小青柑轻轻放入盖碗中将开水处朝上之后拿起水壶高冲定点中心注水向小青柑顶部开口处注水充满为止。

注意：第一泡为润茶无须浸泡快速注水快速出汤。

4、冲泡、出汤

14泡：沸水即入即出无需闷泡

58泡：沸水高冲定点中心注水每泡闷510秒后出汤。

912泡：沸水低冲定点中心注水每泡闷15-20秒后出汤。

13泡起：沸水低冲定点中心注水闷泡时间逐泡递增10秒。如13泡闷30秒出汤那14泡闷40秒出汤以此类推。

小青柑的其他泡法：

在冲泡之前先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔再将其投入盖碗壶中冲沸水。

茶慢慢浸出与果皮的清香融合口感清甜适度。 与前面两种相比这个方法较为繁复但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻口感好耐泡度长。

茶刀建议选用锥形刀尖用力要控制适度以防伤手扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。