乌龙茶用洗茶吗

清香型乌龙茶：其茶风味清爽且发酵程度低物质更容易析出因此不需要洗茶。

陈香型、浓香型：此类茶品经过焙火工艺且焙火较足洗茶能激发茶叶的香气、滋味因此需要洗茶。

“洗茶”一词始用于北宋原属于茶叶采制过程用语后延伸至饮用过程中。

而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等不仅获得茶叶品级而且达到卫生标准。

而第一泡茶的操作主要是进行浸泡有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出使饮用者很快感觉到茶叶香味。

同时第一泡茶的有效成分较多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等而且尽显茶的美味。

而洗茶更多的目的是为了醒茶苏醒茶内物质因此可根据情况选择性洗茶。

如清香型铁观音风味清爽可以不用洗茶。

对于浓香型、陈香型铁观音则可以快速洗茶一次。