六堡茶怎么泡好喝

1、准备白瓷盖碗（110ml）以及公道杯各一只、六堡茶7g、一壶开水。

2、先将水烧开并用开水清洁茶具。

3、之后将六堡茶投入盖碗之中沿着盖碗壁环绕注水（100℃）。

4.第一泡为洗茶不饮用快速出汤并倒掉

5、再次向盖碗注入开水注水后等待5s左右即可出汤饮用。

准备工作

茶器：白瓷盖碗或紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶巾、茶勺等

盖碗容量：110毫升

水温：100℃

茶量：六堡茶7g

1、温杯洁具

先准备少许冷水可选择矿泉水或纯净水如果有山泉水则更加将水加入水壶烧开然后用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍祛除异味温杯之后将水倒掉。

2、投茶入碗

110ml的盖碗（紫砂壶同理）建议投茶7克根据口感的浓淡可适度调整但投茶量不宜过多以免茶汤过浓导致轻微的苦涩而投茶过少则口感平平也无风雨也无晴一切刚刚好才是最好。

3、洗茶

将7g六堡茶投入到盖碗中一切准备工作都已做好接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水高温意味着95℃以上。

第一泡为洗茶通常又叫“润茶”、“醒茶”或者“温润泡”即在泡茶前先用沸水快速浸泡一下茶叶然后倒掉这样既是为了洗掉茶叶中的灰尘或杂质更是为了让茶叶得到舒展唤醒茶叶更好地发挥茶性。

建议茶友们掌握好洗茶的节奏以“快进快出”为原则注水之后5s左右时间即可将茶汤立即倒出。

4、注水冲泡

再次向盖碗注水高温之水沿着盖碗壁侧缓缓注入茶叶随着水流肆意舞动且茶汤逐渐呈现黑褐色且由浅色慢慢加深当开水注满盖碗之后约迟疑两三秒的时间即可快速将茶汤滤出到公道杯最后将茶汤再分倒至品茗杯饮用。

前3~5泡可按照5秒的时间出汤后续每次的茶汤适度增加5~20s即可。

当然也可以泡3~5次之后再放入煮茶壶煮茶。

关于醒茶：

尤其是泡老茶这一点很重要但往往容易被忽视。

醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分、温度的接触而苏醒过来使叶片自然地呼吸唤醒茶质凝聚茶香提升口感。

很多的老六堡在过去要么是处于竹箩紧压的状态要么是被装在了密闭的罐子或者袋子里所以在品饮前我们都需要醒茶。

醒茶的方法也十分简单把茶叶撬好（散茶则忽略此步骤）用棉纸包好放到阴凉透风的地方或者放到紫砂罐、陶罐里数日（若老茶之前放在密闭的铝箔袋、铁罐锡罐里醒茶时间甚至要1个月或更甚）让沉睡的茶叶与空气接触而慢慢苏醒过来异味祛除让茶叶自然呼吸唤醒茶性凝聚茶香提升口感。