老白茶怎么泡才好喝

老白茶的冲泡分为烫洗茶具、投茶入碗、注水冲泡、出汤品饮四个步骤。

泡茶之前先用开水烫洗盖碗等茶具并将洁具之水滤干之后将5g老白茶投入盖碗之中冲入100℃的沸水沿着盖碗边缘注水直到注满盖碗为止等待5s左右的时间即可将茶汤倒出饮用。

准备工作：

投茶量：老白茶5g

茶具：白瓷盖碗110ml、公道杯、茶巾、品茗杯

水温：100℃

1、烫洗茶具

用烧好的开水倒入茶具之中将盖碗等清洗一次然后将水倒掉滤干。

2、投茶入碗

根据盖碗容量的大小来定一般110ml左右的盖碗投茶量为5g左右5g的量刚刚好滋味与香气也能达到顶点这样的茶水比例也是根据经验所得。

很多人在泡茶的时候总是喜欢随手抓取一把茶叶投入盖碗中然后注水冲泡这样是没有灵魂的但是也并没有错

但要体会茶叶的真诚口感和香气还是要采取固定的投茶量为好。不然投茶量太多浓苦之味便会袭来不好喝不说也会影响了泡茶的好心情。

3、注水冲泡

冲泡的水温宜高洗茶之后便是冲水了冲水的手法是沿盖碗边沿环绕注水沿着盖碗边水流一定要平稳一圈一圈注水直到注满盖碗。

4、出汤品饮

出汤要把握两点就是时间和手法注水后等待5s左右的时间可倒出茶汤。

前四冲以五秒快出水为好。第五冲以后可根据茶汤调整出水时间递增5s左右。汤水清淡后适当坐杯可让汤水重新回复醇厚风味。

如何撬开白茶饼：

1、先将白棉纸铺在茶饼下面。

2、将茶饼摆在白棉纸上左手轻轻压住茶饼右手拿茶针沿着茶饼的侧面与桌面保持水平找到侧面茶饼的接壤处缓缓刺入茶饼大概刺入5公分左右然后先左右化开呈一道弧形然后再轻轻向上抬起这样就可以取下一片撬好的茶叶。

3、取茶原则想要泡多少就取多少不够的话就沿着茶饼侧面边多刺入几次重复以上操作就行了。