滇红茶怎么泡才正确

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准备一只110ml左右的盖碗、5g滇红茶、一壶开水首先用开水将盖碗、茶杯清洗干净然后迅速将水倒掉将5g滇红茶投入到盖碗中之后沿着盖碗壁环绕注水水温为95℃以上注满水后合上盖子5s左右即可将茶汤滤出最后分倒至茶杯品饮。

茶器：白瓷盖碗

容量：110毫升

水温：95~100℃

茶量：5g（茶水比例1:20）

冲泡滇红选用盖碗、玻璃杯茶具都是很适合的。选用盖碗冲泡滇红茶韵味十足令红茶汤色更加清晰。在冲泡过程中还能欣赏冲泡时的过程及汤色。

所以盖碗为佳尤其是白瓷盖碗为佳。

用盖碗冲泡基本上110ml的盖碗滇红的投茶量为5g左右即可投放3-5克即可投茶量不宜过多否则会导致苦涩5g则刚刚好当然还可根据自己的口味适当的增减。

一切准备工作都已做好接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水高温意味着95℃以上。

首先提起茶壶沿着盖碗杯壁顺时针注水环壁注水是成全一杯好茶的利器。环壁状态下水流缓慢地流入盖碗中浸润每一根条索。

注水之后5s就可以准备出汤了快出汤是滇红茶冲泡的主旋律尤其是前三冲出水速度尽可能快。

在第四冲之后可以适当坐杯。坐杯时间参考。前3泡5s左右时间4泡开始10s、15s、20s左右好的滇红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长也可以根据个人口感喜好微调。

首先将盖碗拿起将茶汤均匀滤入公道杯看着透亮的茶汤正如夏日暖阳最后将茶汤倒入茶杯细细品饮温暖上口就是这么好喝。

结语：

滇红茶产地的境内群峰起伏平均海拔1000米以上。属亚热带气候年均气温18～22℃年积温6000℃以上昼夜温差悬殊。年平均降水量1200～1700毫米有“晴时早晚遍地雾阴雨成天满山云”的气候特征。

其地森林茂密落叶枯草形成深厚的腐殖层土壤肥沃致使茶树高大芽壮叶肥着生茂密白毫即使长至5～6片叶仍质软而嫩尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首。