安化黑茶是煮着喝吗

安化黑茶有泡饮、煮饮两种饮用方式冲泡安化黑茶可使用盖碗110ml的盖碗投茶5g用开水冲泡10s左右即可出汤而煮安化黑茶则需要用煮茶壶取500ml冷水加入壶中煮至沸腾然后投入5g茶叶再次沸腾后即可关火最后将茶汤滤出饮用。

安化黑茶的冲泡方法：

一、泡饮

一般嫩度高存放时间短的黑茶适合泡饮；茶叶中溶于水的物质大多是低沸点的物质。

1原料等级较高的黑茶如春茶相对较细嫩其内含物质积累的比较多呈鲜爽味的氨基酸苦涩味的茶多酚咖啡碱的含量都比较高采用泡饮方式更能品饮出鲜爽度和层次感。

泡饮对茶汤的浓度也较容易地把控避免茶汤过浓而苦涩。

2存放时间较短的新茶（3年以内）茶叶新鲜香味还停留在表面若直接用来冲泡则可以更好地体会其色香味的层次变化。

新茶若是用来煮饮则会放大茶的缺点涩感较重刚接触黑茶的朋友可能不太接受。

二、泡饮后再煮饮

一般宜选取相对较粗老的茶先用冲泡的方法把它的内质一泡一泡地均匀地释放出来。泡饮几次后感觉到茶汤的滋味已变得寡淡稀薄然后再把叶底煮饮将这道茶的内质全部地展现出来。

特别是十年以上的老黑茶可以泡上十几次后再煮茶韵则会更加地浓厚。

老黑茶来之不易且珍惜每一片上天的恩赐。