安吉白茶需要洗茶吗

安吉白茶不需要洗茶安吉白茶属于绿茶类是采摘鲜嫩一芽一叶或一芽二叶精杀青、造形加工制作而成茶叶细嫩程度高物质析出速度快洗茶会破坏茶叶的营养成分其次洗茶亦会造成口感缺失因此正常情况下安吉白茶不建议洗茶。

安吉白茶的品种是属于“白叶茶”一类的“白叶一号” 。“安吉白茶”是茶树品种名也是茶叶品名。安吉白茶品种是一种非常特殊的茶树品种据研究认为它是茶树产生遗传突变而形成的特异品种。

这种突变体茶树每到早春低温时生长出的芽叶都有叶绿素缺失现象嫩芽叶是白色的新芽玉白叶质薄叶脉浅绿色。当日均温度达到23℃以上时叶色开始慢慢转花白至绿。 由此特色你能对比自己品饮过的安吉白茶叶底大致判断出采制时期早晚的。

好的安吉白茶干茶外形显玉色俗话说的“白”但和“白色”又不会完全一样且条直显芽芽头壮实一芽一叶芽长于叶芽叶成朵均匀齐整汤色嫩绿明亮嫩香持久滋味鲜醇甘爽叶底叶白脉绿的品质特征。

安吉白茶最吸引人的除了独特的莹玉白外就是富含氨基酸滋味特别鲜嫩醇爽的特色。所含18种氨基酸之多且总量达10.6%是大多数绿茶的2~3倍。

而茶多酚15.4%、咖啡碱2.8%酚氨比(通俗说就是茶多酚与氨基酸的比值)越小说明氨基酸含量越多故而滋味特鲜醇因而又非常有利于儿童或老年人品饮茶多酚低、咖啡碱低不苦不涩刺激性就小不影响睡眠。

好的安吉白茶往往带有鲜纯的嫩香且香气清高而爽朗。滋味以鲜醇柔和为好。滋味和香气密切相关香气好闻的滋味通常也很好。汤色以嫩绿明亮为好汤色深黄为次。