泡云南滇红需要多少度的水

泡云南滇红茶的水温为100℃首先称取5g滇红茶、白瓷盖碗一只用开水将公道杯、盖碗、品茗杯依次冲洗一遍并倒出然后将5g滇红茶置入盖碗中注入100℃的水（七分满）第一泡为洗茶需立即出汤（倒掉不饮用）再次注水后闷泡5s左右即可出汤饮用。

泡云南滇红茶的方法：

1、备器：110ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。

2、取茶：将茶荷置于电子秤上称取5克滇红茶。

3、温杯：将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯中润洗一次倒出。

4、投茶：将茶荷中称好的5克滇红茶倒入盖碗。

5、冲泡：冲泡滇红时水温控制在100℃较为适宜。因滇红选料为云南大叶种一芽一叶和一芽二叶制成且内含物质丰富冲泡水温过低会使得茶叶内含物质析出不充分从而无法品尝到茶叶的原汁原味。

控温小技巧：如果电热水壶上有温度指示直接将水烧开至100℃。

注意：洗茶和后续冲泡注水时热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中让热水逐渐浸没茶叶切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。

关于冲泡与水温：

洗茶：水温100℃洗茶一次即入即出。

1-4泡：水温100℃高扬旋转注水即入即出无需闷泡。

5-8泡：水温100℃高扬定点注水每泡闷5-10秒后出汤。

9-12泡：水温100℃低冲定点注水每泡闷20-30秒后出汤。

注意点：

泡茶主要是用来喝的所以符合个人的口味很重要因此水温并非固定标准建议用100℃的水温冲泡口感为佳但无论何种温度。