信阳红茶怎么泡

准备一只白瓷盖碗、信阳红茶5g、一壶开水首先用准备的开水将盖碗、其他茶具清洗一便然后将温杯之水倒掉将5g信阳红茶投入盖碗中之后向盖碗注满水注水的方式可选择环绕注水注水后等待5s即可出汤最后将茶汤分入品茗杯饮用。

泡茶前的准备工作：

茶器：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

盖碗容量：110毫升

茶量：信阳红茶5g（茶水比例1:20）

水温：90~95℃

冲泡信阳红茶一般选择白瓷盖碗白色之杯红艳之汤简洁不失大气。冲泡方便出汤顺手但要掌握好拿捏的姿势不然还是会烫手的。

具体冲泡步骤如下：

1、温杯

先用烧水器烧好一壶开水用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍祛除异味温杯之后快速倒掉水然后立即剪开信阳红茶的泡袋。

2、投茶

信阳红茶的投茶量不宜过多以免茶汤过浓导致轻微的苦涩而投茶过少则口感平平也无风雨也无晴一切刚好才是最好所以信阳红茶的投茶量一般为5g（注水量则为100ml左右）。

3、冲 泡

一切准备工作都已做好接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水高温意味着95℃以上。

首先提起茶壶沿着盖碗杯壁顺时针注水环壁注水是成全一杯好茶的利器。环壁状态下水流缓慢地流入盖碗中浸润每一根条索。

前后时间不过3-5秒钟。快出汤是红茶冲泡的主旋律尤其是前四冲出水速度尽可能快。

在第3冲左右可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间4泡开始10s、15s、20s左右。具体的坐杯时长根据个人口感喜好微调。

有的茶友会问信阳红茶洗不洗茶其实只要购买的正规的茶叶是可以不洗的洗茶基本上没什么必要如若是散茶即便要洗茶洗茶速度也要快快进快出。

4、分 汤

注水之后5s就可以准备出汤了首先将盖碗拿起将茶汤均匀滤入公道杯看着透亮的茶汤正如夏日暖阳最后将茶汤倒入茶杯细细品饮甘甜醇厚暖如心窝。

关于冲泡信阳红茶的水温：

泡茶时水温的高低是泡好一杯茶的关键。水温过高茶叶析出快不利于饮用以及茶汤饱满度的平衡。水温过低茶叶浮在汤面上香气低汤色浅滋味淡无法体现茶叶的色、香、味形的特征。

冲泡信阳红茶通常为90~95℃左右沸水冲泡冲水后可快速出汤不宜浸泡时间过长。100℃的水温不是不能用但这个温度之下的茶汤会更加浓、冲泡的次数也会大大降低