绿茶的水温要多少度

绿茶的冲泡水温为80~85℃。首先绿茶属于不发酵茶保留了鲜爽、细嫩的特点因此并不耐高温；其次绿茶所含物质丰富香气清爽高温会过度析出茶内物质使得茶汤浓重；最后高温之水泡绿茶会产生闷泡现象并导致茶汤变黄因此80℃、85℃的水温更适合绿茶更能表现绿茶的风味、香气。

茶叶的冲泡温度：

1、泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶特别是芽叶细嫩的名绿茶一般用80~85度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C咖啡碱容易析出致使茶汤变黄滋味较苦。

2、如果你是卖茶的为了展示你的茶香气好味道佳外形美要在第一时间向客户展示那需要的水温应该是100度的开水冲泡。

3、如果和三五个好友一起品鉴那就要80~85度的水温去冲泡这样能体现茶独有的香气浓强滋味鲜醇汤色淡绿静下心来去品味紫笋茶的真韵。

4、在办公室里自饮你可以选择90度左右的水温冲泡这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感闻茶叶注水后的清香四溢品鲜醇回味甘甜芽细嫩绿清澈明亮。

虽然100℃也可以但是正常情况下泡茶一般选择80~85℃水温冲泡更佳。

绿茶的冲泡方法：

1、玻璃杯比较适合冲泡名茶可观察到茶在水中缓缓舒展游动变幻。

提示：无论玻璃杯还是盖碗均宜小不宜大。大则水多茶叶易老。

2、先用少量的热水把杯烫过这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的绿茶。

提示：如果对所泡的茶比较陌生可以选择较少的量进行试验。多试几次就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

3、把茶置入杯中之后注入少量沸水没过茶叶轻轻地晃动杯子让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

提示：冲泡绿茶时水温控制在80℃～90℃左右。

4、绿茶冲泡次数3次为宜当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

提示：冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉否则茶里的营养成分会变得不安定。

嫩茶杯泡老茶壶泡”。对于中、抵挡的绿茶无论是外形、内质还是色、香、味都略一筹若用玻璃杯或白瓷冲泡缺点尽现有些不雅观所以可以选择使用瓷壶或紫砂壶冲泡法进行泡茶。