碧螺春泡茶水温多少度合适

碧螺春泡茶的水温为80~85℃碧螺春是采用鲜嫩芽头为原料并经杀青揉捻制成不经发酵茶叶细嫩度高冲泡时禁忌高温其冲泡温水温为80~85℃此温度利于物质与滋味的平衡释放同时又不至于烫伤和闷黄茶叶此外还需要注意投茶量不宜过多。

碧螺春的冲泡方法：

上投法：注80℃左右的水约七分满后再放入茶叶。

碧螺春茶条纤细叶片鲜嫩为了防止冲泡过程中茶叶中的营养物质流失有效发挥碧螺春的功效和作用因此多采用上投法。

1、备具

准备一个干净透明的玻璃杯

2、温杯

往杯中冲热开水进行烫杯烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

3、注水

注入85℃左右的热水到七分满。

4、投茶

将碧螺春茶5g轻轻投入水中茶即沉底碧螺春茶投茶量不宜太多一般茶水按照1:50的比例即可即5g干茶250ml的水冲泡。

5、静候

待茶叶充分吸收水分舒展后即可饮用一般注水后等待5分钟时间即可不过因季节与天气变化自己掌控茶汤的适口温度为50~60℃。

6、品饮

每次茶汤品饮至1/3茶汤时可再次续水一般冲泡以三泡为佳后续再泡则口感淡薄无味。

碧螺春的品质特征：

碧螺春四绝：形美、色艳、香浓、味醇。

形：条索纤细、卷曲成螺满身披毫银白隐翠。

香：香气浓郁清香幽雅。

味：滋味鲜醇甘厚鲜爽生津。

色：嫩绿隐翠汤色碧绿清澈叶底嫩绿明亮。你只知道碧螺春是绿茶却不知道她具有特殊的花香果味。

碧螺春的采摘与环境：

碧螺春每年春分前后开采谷雨前后结束以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展芽长1.6-2.0厘米的原料叶形卷如雀舌称之“雀舌”炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头可见茶叶之幼嫩采摘功夫之深非同一般。

优越的环境条件加之优质的鲜叶原料为碧螺春品质的形成提供了物质基础。你只知道碧螺春色泽碧绿形似螺旋却不知道她著称于世的“四绝”。