水仙茶的泡法的正确方法

准备一只白瓷盖碗（110ml）、水仙茶8g、一壶开水先用开水将茶具烫洗一遍并滤干之后将8g水仙茶投入盖碗中沿着盖碗壁环绕注水注满水后闷泡5s左右即可出汤最后将茶汤倒入茶杯饮用。

准备工作：

白瓷盖碗110ml、水仙茶8g、水温100℃、品茗杯

第一步：烫壶温杯

在正式冲泡前用开水将茶具、盖碗烫洗一遍目的是为了祛除异味起清洁作用清洗后将水倒掉（倒干净）。

第二步：投茶

取出8g水仙茶水仙茶为乌龙茶其投茶量相对于绿茶、普洱茶比较大一般茶水比例1:15左右即110ml的水需要8g水仙茶。

也可以用家庭克秤称取8克水仙茶将茶叶放入盖碗中。

第三步：注水

泡水仙茶注水的方法很重要不要觉得这很简单正确方式是用环壁注水的方式。环壁注水可让每一根条索充分浸润在水中充分与水分接触并释放茶味。

第四步：出水

注水后可以将盖子盖上约5s左右的时间即可出汤前4泡都可以采用这个时间来出汤后续每泡可递增5~10s出水的时候一定要将盖碗里的茶汤倒干净。

有的朋友会问第一泡要洗茶吗是需要洗茶的第一泡快速注水快速出汤然后倒掉即可。

第六步：分茶

出水之后茶汤是均匀滤入公道杯的再之后就是将茶汤倒入茶杯饮用了就能享受水仙的甘醇口感。

香不过肉桂醇不过水仙之说：

武夷岩茶素有：香不过肉桂醇不过水仙之说这一说法充分表现了武夷水仙茶的特点。

水仙茶是武夷岩茶中栽培面积最广、产量最高、传播最广的品种之一。水仙茶树几乎遍布武夷山所有的茶场。在武夷岩茶众多的品种中水仙堪称武夷岩茶中第一大家族。

在福建两大乌龙茶系中闽南乌龙以香气见长闽北乌龙以水醇厚取胜。故有“南香北水”的美誉。而最能代表武夷岩茶甜醇的就是武夷水仙茶。这也是武夷水仙茶流行最广的原因。

水仙茶具有天然花香味浓郁醇厚汤色浓艳清澈特别是移植武夷后在优异的自然环境下更加突显优质高产的品种特性。

在武夷山的茶农里也有这样一句话：会喝茶的都喜欢喝水仙。