用上投法冲泡的绿茶

用上投法冲泡的绿茶有碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露上投法即先注满茶杯七分满的水然后再投放茶叶目的是让茶叶与水缓缓接触浸润速度慢而温和可以避免茶叶因水温过高而被烫坏上投法适用于茶形细嫩、多茶毫、芽头较多的名优绿茶。

冲泡绿茶的三种投茶方法：

1.上投法

先倒水再放茶让茶慢慢沉下去。这种方法适用于体形较重芽较多的茶如碧螺春信阳毛尖。

由于身骨重茶叶将逐渐沉入水中并逐渐释放出内含物。 附着在表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开因此茶汤味道鲜美并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

2.中投法

先倒水大概注满容器三分之一的位置然后放茶等茶浸润一会儿再注水。

中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处待水温凉至80℃左右时将茶叶放杯里去再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。

注水的时候注意水柱高细些还可以控制水温。采用这样的泡法就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

3.下投法

先放茶再倒水。

不管泡绿茶还是红茶直接倒水就错了！教你正确投法茶味更香浓

像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡它们叶片不算特别嫩而且面积大如果想要滋味更饱满就最好先放茶再倒水。