白茶一般需要多少水温泡合适

冲泡白茶的水温为100℃白茶是采用大白茶、水仙嫩芽或嫩叶制作而成其茶內富含丰富的氨基酸、茶多酚、蛋白质等沸水冲泡有利于其物质的析出使白茶的香气更显馥郁清纯同时滋味也更加饱和但冲泡时仍需要注意用量不宜过多清淡为佳。

冲泡白茶的水温是多少：

一款优质的白茶从原料、制作、包装都是优秀的而且保存时只要用对方法一般不会出现问题。这样的白茶泡出来的茶汤不易苦涩亦无杂味且耐泡程度高是适宜使用100℃的水温冲泡的。

在高温之下白茶中的内含物质能够较好地析出使白茶的香气更显馥郁清纯同时滋味也更加饱和但冲泡时仍需要注意用量不宜过多清淡为佳。

白茶的芳香物质按沸点高低有所区分在沸水冲泡时高沸点和低沸点的芳香物质都会析出使白茶的香气更加馥郁清纯。

同时由于好的白茶制作工艺较好（萎凋、干燥）因此没有受到破坏白茶中的一些内含物质在芽叶中保存得较为完好（ 如氨基酸）在低温之下不能完整地析出。

因此茶友们如果想要检验一下自己的白茶是不是好白茶就可以使用沸水冲泡一下看看茶汤是不是苦涩的。

质量好的茶香气落水口感清润爽口而且回甘清甜喝完之后齿颊留香让人身心舒畅。如果冲泡出来的茶汤过于苦涩估计就是买到的白茶质量较差一些了。这种质量比较差一些的白茶适合的水温自然和质量好的茶不同。

所以在买茶的时候多了解一些相关的知识尤为重要。

白茶会不会被烫坏：

白毫银针是以大白茶、水仙单芽制作而成的又是春季采摘的芽头肥壮鲜嫩满披白毫有些茶友们就觉得这白毫银针这么细嫩会不会被沸水烫伤啊？

如果被烫坏了白茶的细胞结构被破坏里面的茶多酚和咖啡碱过度析出来那茶汤就会变苦涩了。不得不说这些茶友们都是爱惜白茶之人不过用沸水冲泡白毫银针还是不可少的。

白毫银针的芽头上布满了细密的白毫就像是一层面纱一样将它的真面目真风采遮得严严实实的不用沸水冲泡实在难以让它风姿显露出来。

想要让白毫银针的香气和口感更好自然就要让内含物质更好地析出了这自然就需要使用沸水了。

其他如白牡丹、贡眉、寿眉则原料相对粗老更适宜开水冲泡而对于老白茶来说开水就是小菜一碟用沸水煮茶宜相得益彰。