正山小种茶需要洗茶吗

正山小种需要洗茶正山小种的第一泡为洗茶洗茶主要有两个目的一则是正山小种加工环节复杂运输以及保存环节难免有灰尘而洗茶起到清洁的作用；二则是洗茶可唤醒茶性洗茶过程可以焕发茶叶的香气与内质为后续的馥郁口感做铺垫。

洗茶一词始于北宋一直应用于泡茶饮用程式至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对洗茶解释：洗茶即洗去了散茶表面杂质且可诱发茶香、茶味。

一是洗去茶叶因保存不善导致的表面尘粉；

二是使干燥的茶叶先受热吸水湿润形成叶片舒展的萌动状态便于滋味物质溶解使茶叶香气物质更好地散发。

如果觉得不洗不干净的话建议用刮沫洗茶法：

刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时先将适量茶叶投入泡茶器具注水时采用悬壶高冲的手法一次性将开水注满泡茶器具这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面。

我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的恰恰相反茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生）然后只需把浮沫刮掉就可以放心的饮用了。

这样做既可以洗净心态又不会流失多少茶叶的营养。