正山小种红茶越泡越淡了呢

正山小种红茶越泡越淡了呢：正山小种属于全发酵茶内含丰富营养物质可冲泡5次第一泡其可溶物质会析出50%左右第二泡通常约占20%第三泡为10%左右第四泡为5%左右第五泡为2%随着冲泡次数的增加其茶汤内含物质会相应较少茶汤滋味也越泡越淡。

如何品鉴正山小种红茶：

1、外形

正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮不带芽毫色泽乌润：而烟小种条索紧结稍有毫乌黑尚润或欠润条形短平(小)。

2、香气

正山小种独具干桂圆香味及山韵而烟正山小种由于经过薰烟工艺后形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。

3、滋味

正山小种红茶冲泡后汤色橙红明亮、滋味醇厚高山韵显桂圆味明回甘持久(浸泡多次后只要有茶色茶汤仍然是甜)加入牛奶后茶香不减。

烟正山小种第一泡松烟香浓滋味醇厚山韵较显汤色橙红尚明亮第二、三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和工夫红茶味显没有山韵加奶后汤色浅强度不足。

4、叶底

正山小种及烟正山小种叶底为青铜色叶张柔软有绉褶;烟小种的叶底为红铜色摊张。